• Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella 2019
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Pasqua Vigneti e Cantine Vini Veneti

Pasqua Vigneti e Cantine

Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella 2019

Rosso green fermo

Bio e sostenibili Più premiati
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Pasqua Vigneti e Cantine Vini Veneti
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Disponibilità immediata
Denominazione Amarone della Valpolicella DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 15.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Negrara
Affinamento Al termine, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese dove si svolge la fermentazione malolattica che conferisce morbidezza al vino. Dopo circa 18-20 mesi di maturazione, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento di altri 4 mesi.
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Descrizione

Le eccellenze della produzione di Pasqua Vigneti e Cantine sono firmate Famiglia Pasqua e raccontano il radicamento nel territorio attraverso i grandi classici Veronesi e Veneti.

Awards

  • 2019

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

  • 2019

    3

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

  • 2019

    4

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

  • 2019

    89

    /100

    Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Al naso è ampio, con freschi e decisi profumi di frutti rossi come mirtilli e ciliegia, toni speziati che ricordano cacao e tabacco e note dolci di vaniglia.

Colore

Colore

Colore rosso intenso.

Gusto

Sapore

In bocca è vellutato e avvolgente, con tannini setosi e retrogusto di marasca. Lungo e persistente.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Pasqua Vigneti e Cantine
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1925
  • Enologo: Carlo Olivari
  • Bottiglie prodotte: 12.800.000
  • Ettari: 322
Pasqua Vigneti e Cantine è un’impresa vinicola veronese, di proprietà della famiglia Pasqua, fondata nel 1925 e riconosciuta nel mondo come produttrice e ambasciatrice di prestigiosi vini veneti. Ambizione dell’azienda è portare nel futuro con codici stilistici rinnovati tutta l’esperienza vitivinicola consolidata in 100 anni di storia.

Oggi, accanto al Presidente Umberto, lavorano i figli Riccardo, Amministratore delegato, e Alessandro, Presidente di Pasqua USA. Con la presentazione del manifesto Pasqua House of the Unconventional, oggi l’azienda vuole essere un laboratorio di ricerca, uno spazio di confronto dove la qualità e la creatività sono protagoniste. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Pasqua Vigneti e Cantine

Nome Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella 2019
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Amarone della Valpolicella DOCG
Annata 2019
Formato 0,75 l
Grado alcolico 15.0% in volume
Vitigni 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Negrara
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Pasqua Vigneti e Cantine
Ubicazione Valpantena
Composizione del terreno Calcareo, argilloso e ciottoloso.
Vendemmia Le uve vengono raccolte a mano a metà settembre e disposte ad appassire all’interno del Fruttaio per circa 3 mesi, dove i grappoli perdono circa il 25-30% del loro peso con una conseguente concentrazione delle sostanze presenti nell’acino.
Vinificazione Dopo la pigiatura, si avvia la fermentazione alcolica in acciaio per circa 25-30 giorni a temperatura controllata. Vengono effettuate continue follature per favorire l’estrazione della componente colorante e tannica.
Affinamento Al termine, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese dove si svolge la fermentazione malolattica che conferisce morbidezza al vino. Dopo circa 18-20 mesi di maturazione, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento di altri 4 mesi.
Acidità totale 5.9
PH 3.45
Zuccheri residui 7.8
Allergeni Contiene solfiti