Elena Walch Alto Adige Beyond The Clouds 2022

Descrizione

Il nuovo millennio iniziò con la creazione di una nuova "Supercuvée", frutto di un’accurata selezione dei migliori grappoli alla vendemmia, esaltazione ed indice del coronamento della gamma di vini di Elena Walch. Così, con l'anno 2000, si ha la produzione della prima "Supercuvée" bianca dell'Alto Adige, pluripremiata ed inserita oggigiorno nella ristretta "cerchia" dei migliori vini bianchi italiani: una scelta delle uve di altissima qualità distribuite su diversi vitigni, insieme ad una fermentazione e maturazione puramente ed esclusivamente in legno. I diversi livelli di maturità dei vitigni utilizzati nell’uvaggio e la particolare attenzione trasmessa durante tutte le fasi della vinificazione si riflettono fortemente nel carattere preponderante e dominante della Cuvée. Si dice infatti che il vino esprima il meglio di ogni annata dai vigneti di Elena Walch "oltre le nuvole", anno dopo anno.

Dettagli

Profumo

Si rivela in tutta la sua complessitá giá al naso, dove spazia dalle complesse sfumature aromatiche di frutta esotica come l'ananas, alle note floreali di petali di rosa, fino ai sentori di note tostate.

Colore

Intenso giallo brillante.

Sapore

Complesso e raffinato, colpisce al palato con la sua struttura corposa, la cremosa morbidezza e la fresca sapiditá, accompagnata nel lungo e persistente finale da eleganti e tenui sentori barricati.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Elena Walch

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1988
• Enologo: Stefano Bolognani
• Bottiglie prodotte: 800.000
• Ettari: 90

Elena Walch è un’azienda vinicola di spicco dell’Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all’occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale.

Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Architetto di professione, Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia. Scopri di più

Trentino Alto Adige

Scheda Tecnica

Nome	Elena Walch Alto Adige Beyond The Clouds 2022
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Alto Adige DOC
Annata	2022
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	Chardonnay
Nazione	Italia
Regione	Trentino Alto Adige
Produttore	Elena Walch
Vinificazione	Lo Chardonnay fa da padrone in questo uvaggio. La data della raccolta delle diverse uve provenienti dai nostri due "single vineyards", la cui percentuale può variare leggermente da anno in anno, viene determinata dalla maturazione ottimale dello Chardonnay. Essendo un uvaggio, la raccolta e la lavorazione di tutte le uve avviene insieme e nello stesso giorno.
Affinamento	Dopo la fermentazione si esegue settimanalmente un "batonnage" per 3 mesi. Il vino matura nelle barrique francesi per circa 10 mesi e segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Acidità totale	6.6
Zuccheri residui	1.2
Allergeni	Contiene solfiti