Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Kochlos 2023

Descrizione

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC, bianco fermo, prodotto da Edoardo Dottori nelle Marche. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Verdicchio Riserva che nasce da uve coltivate con metodi biologici, nel rispetto delle antiche tradizioni. Fermentazione spontanea da lieviti indigeni. Fermenta e riposa per un anno in botte di cemento sulle proprie fecce. Poi matura in bottiglia per almeno un anno.

Produttore

Produttore

Edoardo Dottori

Da questa cantina

• Ettari: 7

Coltiviamo le nostre meravigliose colline producendo uve biologiche. Seguiamo le antiche tradizioni, preservando l’ambiente e la biodiversità. Scopri di più

Marche

Scheda Tecnica

Nome	Edoardo Dottori Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Kochlos 2023
Tipologia	Bianco green fermo
Classificazione	Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	100% Verdicchio Bianco
Nazione	Italia
Regione	Marche
Produttore	Edoardo Dottori
Ubicazione	San Paolo di Jesi
Clima	Altitudine: 215 m s.l.m. Esposizione: Esposizione a nord.
Composizione del terreno	Terreno argilloso, ricco di calcare e scheletro, un tempo era un fondale marino.
Vendemmia	Inizio ottobre - fine ottobre, raccolta manuale.
Tecnica di produzione	Concimi: verde maturo e letame bovino.
Vinificazione	Pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo, fermentazione spontanea da lieviti indigeni. Fermenta e riposa per un anno in botte di cemento sulle proprie fecce.
Affinamento	Poi matura in bottiglia per almeno un anno.
Allergeni	Contiene solfiti