Negrar - Domini Veneti
Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2022
| Denominazione | Valpolicella DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Affinamento | In acciaio e poi in bottiglia per circa 12 mesi. Fermentazione malolattica completa. Stabilizzazione: naturale. |
| Annata | 2022 |
| Nome Prodotto | Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2022 |
| Colore | Rosso cupo, sfumato ai bordi. |
| Profumo | Dal tappeto balsamico emergono richiami a petali di rose appassiti, mirtilli, tabacco, liquirizia, noci di cola e china. |
| Sapore | Sorso in linea con l'olfatto, minerale e tannico. Epilogo all’insegna delle spezie scure e delle erbe amare. |
| Abbinamenti | Si abbina alla perfezione con i piatti della tradizione veronese, quali lasagne con coniglio e tortelloni con Monte Veronese. Ottimo con i salumi. |
| Regione | Veneto |
| Paese | Italia |
Descrizione
Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano nasce dalla continua ricerca di Domìni Veneti volta alla scoperta e caratterizzazione dei terroir in Valpolicella Classica. Questo vino nasce infatti da uve provenienti dalla zona di Marano, territori denominati sino al 1177 Pruviniano.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1933
- Enologo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 700
Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.
Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.
Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più
| Nome | Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Valpolicella DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Negrar - Domini Veneti |
| Ubicazione | Negrar (VR) |
| Clima | Altitudine: 200-250 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est, Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Limo-argilloso, a tratti calcareo. |
| Sistema di allevamento | Spalliera e parte a pergoletta veronese. |
| N. piante per ettaro | 3300-5000 |
| Resa per ettaro | 20 hl |
| Vendemmia | Settembre fino ad inizio Ottobre esclusamente manuale. Pigiatura con diraspatura delle uve. |
| Temperatura di fermentazione | 25 - 28 °C |
| Vinificazione | Macerazione di 10 giorni con follature programmate alla frequenza di 3 al giorno di 20 minuti. |
| Affinamento | In acciaio e poi in bottiglia per circa 12 mesi. Fermentazione malolattica completa. Stabilizzazione: naturale. |
| Allergeni | Contiene solfiti |