Biancolella 2024

Che tipo di vino è

Costa delle Parracine di Feudi di San Gregorio è un vino bianco fermo che rappresenta un’espressione autentica di Ischia, ottenuto esclusivamente da uve Biancolella. Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino luminoso, introducendo un profilo aromatico fragrante e ben definito. Al naso emergono invitanti sentori di frutta bianca, finocchietto selvatico, fiori di limone e note agrumate che delineano un bouquet fresco e pulito. Al palato rivela una consistenza morbida, sostenuta da una sapidità in equilibrio e da netti richiami minerali, regalando un sorso armonico e misurato.

Da dove proviene

Questo vino nasce sull’isola di Ischia, precisamente nel comune di Forio, dove i vigneti sono coltivati a circa trecento metri di altitudine. Le viti affondano le radici in suoli di origine vulcanica, caratterizzati dalla presenza del celebre tufo verde del Monte Epomeo, un elemento geologico che conferisce al vino una distintiva impronta minerale. La vicinanza al mare è fondamentale per lo sviluppo aromatico del vitigno Biancolella, di cui esalta le componenti agrumate e fruttate. La tenuta vanta inoltre una suggestiva cantina storica risalente alla fine dell’Ottocento, interamente scavata nella roccia tufacea, a testimonianza del profondo legame con il territorio.

Come viene prodotto

La vinificazione è orientata a esaltare la precisione dei profumi e la freschezza varietale. Le uve sono sottoposte a una fermentazione in acciaio a temperatura controllata per garantire la massima pulizia espressiva. Successivamente, il vino affina per circa quattro mesi in serbatoi di acciaio con una costante permanenza sui lieviti, una tecnica che ne arricchisce la struttura e bilancia l’anima minerale. Prima della commercializzazione, il vino completa il suo percorso con un riposo in bottiglia di almeno un mese, stabilizzando così un profilo gustativo lineare e armonico.