Costa Arente
Amarone della Valpolicella Valpantena 2019
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella Valpantena |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 50% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella |
| Affinamento | La fase più lunga per la produzione dell’Amarone è l’affinamento. Il vino, a fine maggio viene trasferito in botti di rovere di differenti capacità, 25 hl e 5 hl, dove sosta per oltre 36 mesi. Prima dell’imbottigliamento le due masse vengono assemblate. |
Descrizione
Rosso fermo Amarone della Valpolicella DOCG, 16% vol, prodotto da Costa Arente. Uvaggio 50% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella, annata 2019, formato 0,75 l. Un Amarone che nasce nel cuore della Valpantena, da uve appassite con cura per esaltare la complessità e la ricchezza del territorio. L'azienda, ultima acquisizione di Genagricola, dispone di 17 ettari vitati dove le uve vengono allevate con il metodo della pergola veronese. Al naso il bouquet complesso ed ampio coniuga sentori fruttati di marasca a toni di tabacco, spezie, liquirizia. Colore rosso intenso, con bordi che tendono al granato. All’assaggio, mostra immediatamente una grande struttura, in cui a sentori di frutta a bacca rossa e marasca, si sovrappongono note di vaniglia. Secco, con una buona acidità e tannini eleganti, è sostenuto da una buona alcolicità. Lunga la persistenza in bocca.
Premi
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2019
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2019
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2019
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2019
93/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2015
- Enologo: Giovanni Casati
- Bottiglie prodotte: 46.000
- Ettari: 17
Qui con esposizione favorevole, un particolare microclima e la forte pendenza, vengono allevate le varietà tipiche della Valpolicella; Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta; questo terroir conferisce alle uve particolare eleganza nei profumi, grande mineralità e ai vini ottima capacità di invecchiamento.
Una tenuta di eccellenza per una produzione di eccellenza, dove il bilanciamento tra tradizione e tecniche di ultima generazione ed il lavoro quotidiano dell’agronomo Giovanni Casati, hanno portato in pochissimo tempo i vini prodotti a livelli di eccellenza; quest’anno l’Amarone 2015 si posiziona sul gradino più alto del podio raggiungendo un risultato eccezionale in cosi pochi anni di produzione. Scopri di più
| Nome | Costa Arente Amarone della Valpolicella Valpantena 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.0% in volume |
| Vitigni | 50% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Costa Arente |
| Ubicazione | Grezzana (VR) |
| Sistema di allevamento | Pergola veronese |
| Resa per ettaro | 20 hl |
| Vendemmia | Tra fine Settembre e inizio Ottobre, le uve vengono vendemmiate manualmente e messe in cassetta per essere portate "a riposo", cioè in appassimento. In ogni cassetta vengono disposti non più di 5 kg di uva, per permettere una corretta aerazione di ciascun grappolo e garantire omogeneità di appassimento. Uno dei passaggi chiave nella tecnica di produzione di un grande Amarone, consiste nell’appassimento, il momento in cui le uve acquisiscono maggior concentrazione e si favorisce lo sviluppo di un ricco profilo aromatico. Poste in cassetta all’interno di grandi sale termocondizionate e ventilate, le uve vengono mantenute a temperatura e umidità controllate, in modo da ottenere il giusto grado di appassimento per ciascuna delle varietà che andranno a comporre il nostro Amarone. Dopo 100 giorni le uve, a seconda della varietà, hanno perso dal 30% al 35% del loro peso e sono pronte per la vinificazione. |
| Vinificazione | Le uve vengono controllate grappolo a grappolo prima di essere diraspate: questo assicura che solo le migliori, siano selezionate per diventare parte del nostro Amarone. Seguono pigiatura e vinificazione in recipienti d’acciaio a temperatura controllata: macerazione lenta per 30 giorni di cui 12 a freddo, con 3 follature al giorno per facilitare l’estrazione polifenoli , quali tannini e antociani, presenti nella buccia dell’acino. |
| Affinamento | La fase più lunga per la produzione dell’Amarone è l’affinamento. Il vino, a fine maggio viene trasferito in botti di rovere di differenti capacità, 25 hl e 5 hl, dove sosta per oltre 36 mesi. Prima dell’imbottigliamento le due masse vengono assemblate. |
| Acidità totale | 6.0 |
| Zuccheri residui | 8.4 |
| Allergeni | Contiene solfiti |