Contratto (La Spinetta)
Contratto Asti Spumante De Miranda 2020
| Denominazione | Asti DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 7.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Affinamento | Rifermentazione a bassa temperatura per circa 4 mesi fino a raggiungere una gradazione alcolica di 7%. in cella a temperatura controllata per tutto il periodo di affinamento. Remuage manuale e sboccatura eseguiti a bassa temperatura. |
Descrizione
Questo meraviglioso e peculiare Metodo Classico è prodotto utilizzando solo vecchie vigne di Moscato. È un vino vitale e vibrante ma dalla consistenza ricca e cremosa, dotato di grande complessità ed equilibrio, rimanda a sentori di pasta frolla, limone fresco e mango candito. Corposo e audace, vanta un grande potenziale di invecchiamento. ma un'estrema piacevolezza nell'immediato. Da non perdere per coloro che apprezzano il Sauterne e le grandi bolle!
Awards
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2020
90/100
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Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1867
- Enologo: Andrea Rivetti
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 48
È intorno al 1910 che i vini di Contratto iniziano a conquistare i mercati esteri divenendo sinonimo di prestigio e qualità nel mondo degli spumanti, tanto che l’azienda di Canelli diventa fornitore ufficiale del Vaticano, della casa reale belga e, nel 1913, della famiglia reale Savoia. Nel 1919 Contratto produce il primo spumante italiano millesimato, una scelta innovativa da parte della casa spumantistica piemontese che mira ad esaltare le caratteristiche di ogni singola annata.
I Contratto rimangono alla guida della cantina fino al 1993, quando la famiglia Bocchino, già proprietaria dell’omonima distilleria, prende le redini dell’azienda iniziando una notevole opera di ristrutturazione della Cattedrale del Vino, della corte interna e della sala di degustazione.
Giorgio Rivetti, da sempre grande amante dello Champagne, inizia a collaborare con Bocchino, intuendo fin da subito il grande potenziale della storica casa spumantistica. Poco dopo, nel 2011, i Rivetti decidono di compiere un passo importante e acquisiscono la cantina. La filosofia e la passione che hanno reso celebre La Spinetta, si riflettono immediatamente in questo nuovo progetto. Subito viene presa una decisione fondamentale: l’acquisizione di diversi ettari di terreno, in parte già vitati, vicino al piccolo paese di Bossolasco. Situata nella parte più alta delle Langhe, la zona di Bossolasco si presta perfettamente alla coltivazione di Pinot Noir e Chardonnay, uve impiegate nella produzione dell’Alta Langa Docg. Questo segna l’ingresso ufficiale di Contratto nel Consorzio Alta Langa, diventando un punto di riferimento per l’intera denominazione. Scopri di più
| Nome | Contratto Asti Spumante De Miranda 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat dolce aromatico |
| Classificazione | Asti DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 7.0% in volume |
| Vitigni | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Contratto (La Spinetta) |
| Ubicazione | Canelli (AT) |
| Vendemmia | Inizio Settembre. |
| Vinificazione | Selezione scrupolosa dell'uva che, portata in cantina viene inizialmente raffreddata e poi diraspata. Solamente in primo fiore viene poi condotto a fermentazione in vasche d'acciaio per un periodo di circa 2 mesi, fino ad ottenere un livello di alcol di circa 5,5%. La fermentazione viene interrotta, riducendo drasticamente la temperatura. Si procede alla filtrazione solo prima del tiraggio. |
| Affinamento | Rifermentazione a bassa temperatura per circa 4 mesi fino a raggiungere una gradazione alcolica di 7%. in cella a temperatura controllata per tutto il periodo di affinamento. Remuage manuale e sboccatura eseguiti a bassa temperatura. |
| Acidità totale | 6.7 |
| PH | 3.4 |
| Zuccheri residui | 125.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
