Alta Langa Millesimato Pas Dosé 2021

Descrizione

Spumante metodo classico pas dosé biologico dall'Alta Langa, 12,5% vol, prodotto da Contratto. Uvaggio 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay, annata 2021. Un Alta Langa che celebra la storia e la passione di Contratto, pioniere dello spumante italiano dal 1867. Minimo 48 mesi sui lieviti in bottiglia per esaltare la complessità e la finezza. Al naso è elegante e sottile con sensazioni che evocano la buccia di cedro, miele d'acacia e fiori di fragola su un delicato brindisi. Giallo dorato. Sapore dinamico, verticale e sapido, diluito da una buona cremosità. Un perlage fine e persistente che accompagna un sorso lungo e appagante.

Dettagli

Perlage

Bollicine minute e persistenti.

Profumo

Al naso è elegante e sottile con sensazioni che evocano la buccia di cedro, miele d'acacia e fiori di fragola su un delicato brindisi.

Colore

Giallo dorato.

Sapore

Sapore dinamico, verticale e sapido, diluito da una buona cremosità.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Contratto

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1867
• Enologo: Andrea Rivetti
• Bottiglie prodotte: 180.000
• Ettari: 40

Giuseppe Contratto fonda la sua cantina nel 1867, quando inizia a vinificare uve moscato provenienti dalla zona del Monferrato, producendo uno dei primi spumanti italiani rifermentati in bottiglia. Sempre in quegli anni la famiglia Contratto inizia la costruzione della storica cantina, che viene poi conclusa all’inizio del Novecento.

È intorno al 1910 che i vini di Contratto iniziano a conquistare i mercati esteri divenendo sinonimo di prestigio e qualità nel mondo degli spumanti, tanto che l’azienda di Canelli diventa fornitore ufficiale del Vaticano, della casa reale belga e, nel 1913, della famiglia reale Savoia. Nel 1919 Contratto produce il primo spumante italiano millesimato, una scelta innovativa da parte della casa spumantistica piemontese che mira ad esaltare le caratteristiche di ogni singola annata.

I Contratto rimangono alla guida della cantina fino al 1993, quando la famiglia Bocchino, già proprietaria dell’omonima distilleria, prende le redini dell’azienda iniziando una notevole opera di ristrutturazione della Cattedrale del Vino, della corte interna e della sala di degustazione.

Giorgio Rivetti, da sempre grande amante dello Champagne, inizia a collaborare con Bocchino, intuendo fin da subito il grande potenziale della storica casa spumantistica. Poco dopo, nel 2011, i Rivetti decidono di compiere un passo importante e acquisiscono la cantina. La filosofia e la passione che hanno reso celebre La Spinetta, si riflettono immediatamente in questo nuovo progetto. Subito viene presa una decisione fondamentale: l’acquisizione di diversi ettari di terreno, in parte già vitati, vicino al piccolo paese di Bossolasco. Situata nella parte più alta delle Langhe, la zona di Bossolasco si presta perfettamente alla coltivazione di Pinot Noir e Chardonnay, uve impiegate nella produzione dell’Alta Langa Docg. Questo segna l’ingresso ufficiale di Contratto nel Consorzio Alta Langa, diventando un punto di riferimento per l’intera denominazione. Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2021
Tipologia	Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé
Classificazione	Alta Langa DOCG
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Contratto
Ubicazione	Canelli (AT)
Vendemmia	Ultima settimana di Agosto. Le uve vengono raccolte a mano, selezionate e tenute separate a seconda della posizione del vigneto.
Vinificazione	In cantina vengono raffreddati prima della pigiatura e viene raccolto solo il succo di caduta libera. Prima e seconda fermentazione, i vini rimangono a maturare fino a maggio dopo la vendemmia, poi vengono assemblati e imbottigliati per la seconda fermentazione.
Affinamento	Minimo 48 mesi sui lieviti in bottiglia.
Acidità totale	7.0
PH	3.2
Allergeni	Contiene solfiti