Chianti Classico Gran Selezione Lodoli 2020

Descrizione

Rosso fermo dal Chianti Classico, 14% vol, prodotto da Colombaio di Cencio. 100% Sangiovese, annata 2020. Un Chianti Classico Gran Selezione che nasce a Gaiole in Chianti, in Toscana, da vigne coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. Le uve vengono vendemmiate a mano e vinificate con una fermentazione con minimo il 50% di grappolo intero in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento di circa 24 mesi in tonneaux da 500 litri non nuovi e botti di grandi dimensioni e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Intenso, con frutti rossi e spezie, con note minerali e legno ben tostato e bilanciato. Colore rosso rubino, carico ma brillante. Al gusto si nota subito la sua bella struttura, armonica, quasi dolce, con un buon frutto, molto persistente.

Dettagli

Profumo

Intenso, con frutti rossi e spezie, con note minerali e legno ben tostato e bilanciato.

Colore

Rosso rubino, carico ma brillante.

Sapore

Al gusto si nota subito la sua bella struttura, armonica, quasi dolce, con un buon frutto, molto persistente.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Colombaio di Cencio

Da questa cantina

• Enologo: Manuel Pieri
• Bottiglie prodotte: 250.000
• Ettari: 25

Colombaio di Cencio viene fondata da dall’imprenditore tedesco Werner Ernest Wilhelm che, innamoratosi del Chianti nel 1993, decide di trasformare una casa di campagna circondata da boschi in una cantina dove tradizione e modernità si fondono in maniera armoniosa.

La cantina si trova a Gaiole in Chianti, in una delle zone più nobili della Toscana, tra Siena e Firenze, culla del Chianti Classico e in uno dei 5 comuni inclusi nel disciplinare di produzione di questo vino.

Con 25 ettari di vigneti interamente condotti secondo il regime di agricoltura biologica, le differenze pedoclimatiche delle diverse zone donano le caratteristiche peculiari ai vini prodotti: vengono coltivate varietà come Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay e Sauvignon.

Nonostante la produzione variegata il Sangiovese resta l'essenza della cantina con uno dei vitigni più importanti ed antichi d’Italia.

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Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Lodoli 2020
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Chianti Classico DOCG
Annata	2020
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	100% Sangiovese
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Colombaio di Cencio
Ubicazione	Loc. Montelodoli
Clima	Altitudine: 480 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Composizione del terreno	Il vigneto da dove nasce questo vino è ricco di scheletro con una spiccata componente argillosa, caratteristiche che conferiscono alle uve il giusto compromesso tra acidità e ricchezza tannica.
Vendemmia	Fine settembre primi giorni di Ottobre.
Vinificazione	Dopo un’accurata selezione in vigneto in fase di vendemmia fatta esclusivamente a mano, le uve ven gono portate in cantina in piccole cassette. Il protocollo di vinifi cazione prevede una fermentazione con minimo il 50% di grappolo intero in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata. Quasi a fermentazione alcolica conclusa, viene svinato e pressato per far fi nire la fermentazione.
Affinamento	L’affinamento di circa 24 mesi viene svolta in tonneaux da 500 litri non nuovi e botti di grandi dimensioni e ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti