Cocito Ezio
Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2016
| Denominazione | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Ad affinamento ultimato, il vino sosta in vasca d'acciaio per circa tre mesi e successivamente viene imbottigliato. Non viene effettuata nessuna chiarificazione o filtrazione. In ultimo, l'affinamento in bottiglia di alcuni anni lo rende pronto ad essere pienamente apprezzato. |
| Annata | 2016 |
| Nome Prodotto | Barbaresco Baluchin Riserva 2016 |
| Colore | Granato con buona consistenza. |
| Profumo | Elegante all'olfatto con note fruttate e fragranti, speziate e profonde. |
| Sapore | Ottima piacevolezza al palato con un raro connubio tra struttura ed eleganza. |
| Abbinamenti | Arrosti, carni pregiate, selvaggina, piatti saporiti. |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
Descrizione
Perfetta collaborazione tra Ezio Cocito e Giorgio Rivetti, di La Spinetta. Ezio Cocito ha acquistato nel 2000 un singolo vigneto a Baluchin. Dato che non ha esperienza nella vinificazione, ha chiesto al suo amico Giorgio, a lungo tempo, di gestire la vigna e prestare la sua esperienza nella vinificazione. Il processo di vinificazione avviene presso la cantina di La Spinetta.
Premi
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2016
94/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2016
94/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1993
Ezio Cocito: "Ho due passioni nella mia vita: cavalli e Barbaresco. È attraverso queste passioni che io e Giorgio siamo diventati grandi amici. Prima del 1993, la nostra famiglia aveva sempre piantato il Moscato nel nostro vigneto a Neive, ma dopo molte considerazioni e lunghe conversazioni con Giorgio, abbiamo deciso di estrarre il Moscato e provare la nostra mano con il Nebbiolo. Era il 1994 e nel 2000 è nato il nostro primo Baluchin Barbaresco. Ho sempre creduto che se non puoi fare qualcosa di giusto, non dovresti farlo affatto. Non ero sicuro di poter produrre la qualità dell'uva e del vino che erano al mio standard, quindi ho deciso di concentrare tutti i miei sforzi su Barbaresco. Questo è anche il motivo per cui produciamo il nostro vino solo nelle annate eccezionali. "
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| Nome | Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2016 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barbaresco DOCG |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Cocito Ezio |
| Ubicazione | Castagnole Lanze (AT) |
| Vinificazione | La fermentazione malolattica e l'affinamento avvengono in barriques francesi di media tostatura e durano dai 20 ai 22 mesi: in questo periodo si effettuano alcuni travasi per pulire e rendere limpido il vino. |
| Affinamento | Ad affinamento ultimato, il vino sosta in vasca d'acciaio per circa tre mesi e successivamente viene imbottigliato. Non viene effettuata nessuna chiarificazione o filtrazione. In ultimo, l'affinamento in bottiglia di alcuni anni lo rende pronto ad essere pienamente apprezzato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |