Cocchi Giulio
Alta Langa Extra Brut 2019
| Denominazione | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Affinamento | Il lento ciclo di maturazione sui lieviti di questa speciale cuvée biologica si è protratto fino al primo dégorgement della partita avvenuto 46 mesi. Il vino è un extra brut. |
| Annata | 2019 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Alta Langa Extra Brut 2019 |
| Colore | Limpido e cristallino nel suo color paglia con riflessi verdolini. |
| Profumo | mpatto iniziale olfattivo molto delicato e fine. Floreale di millefoglie e biancospino. Ritorni più maturi di ginestra/acacia lasciando poi spazio a freschi succhi di limone, pompelmo e pomelo. |
| Sapore | ensazioni che lasciano la bocca pulita e nitida senza dare amarezza. Leggera sapidità calcarea e pepe bianco accompagnano il finale di erbe mediterranee ed alga nori regalando scorrevolezza piacevolezza al sorso. |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
Descrizione
Spumante metodo classico extra brut, 12,5% vol, prodotto da Cocchi Giulio in Piemonte, annata 2019. Un Alta Langa DOCG biologico che celebra la tradizione spumantistica piemontese. Le uve, 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero, vengono vinificate separatamente e affinate sui lieviti per 46 mesi, per un risultato di grande eleganza. L'impatto olfattivo è delicato e fine, con note floreali di millefoglie e biancospino, sentori di agrumi e un finale di erbe mediterranee. Un vino che lascia la bocca pulita e nitida, con una leggera sapidità calcarea.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1891
- Enologo: Giulio Bava, Donato Lanati
- Bottiglie prodotte: 300.000
Dal fondatore Giulio Cocchi la casa vinicola ha ereditato anche un’inesauribile vivacità e una ricerca qualitativa che la porta a essere conosciuta e apprezzata in cinque continenti. Tutti i prodotti Cocchi sono a base di vino e le ricette sono quelle di una volta, codificate sulla base dalle intuizioni dello stesso Giulio Cocchi.
Ciò che definisce lo stile Cocchi è quindi eleganza e autenticità: la qualità del vino e degli ingredienti, l’esperienza tecnica centenaria e una passione e una creatività che non sono mai venute meno negli anni.
Dal 2012 la Giulio Cocchi è stata iscritta nel Registro nazionale delle Imprese Storiche d’Italia per i suoi primi 130 anni di attività ininterrotta. Scopri di più
| Nome | Cocchi Alta Langa Extra Brut 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Cocchi Giulio |
| Vendemmia | Raccolta delle uve a mano. |
| Vinificazione | Lo stile Cocchi, prima ancora che nel calice, si riconosce già nella vinificazione: la pressatura delle uve e la fermentazione delle diverse frazioni avviene separatamente per le due varietà in tini d’acciaio senza l’utilizzo di legno. La formazione della partita finale tiene conto solo delle migliori frazioni fermentate e decantate a freddo, senza l’ausilio di chiarificanti. |
| Affinamento | Il lento ciclo di maturazione sui lieviti di questa speciale cuvée biologica si è protratto fino al primo dégorgement della partita avvenuto 46 mesi. Il vino è un extra brut. |
| Allergeni | Contiene solfiti |