Clos de Chevigne
Clos de Chevigne Saint Veran Les Morats 2022
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| Denominazione | Saint-Véran AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | in botte per 8 mesi. |
| Annata | 2022 |
| Nome Prodotto | Clos de Chevigne Saint Veran Les Morats 2022 |
| Colore | Colore intenso e brillante con riflessi dorati. |
| Profumo | Al naso rivela sottili aromi di frutta matura e frutta a polpa gialla. |
| Sapore | Al palato è corposo e generoso, con una nota di rovere. |
| Storia | La denominazione Saint-Véran si trova a sud della regione del Mâconnais, all'incrocio di tre regioni gastronomiche: Borgogna, Beaujolais e Bresse. Questa giovane AOP è stata creata nel 1971. Clos de Chevigne è stato fondato nel 1990, ai piedi della Roche de Solutré, nel sud della Borgogna, nel comune di Prissé. |
| Abbinamenti | Si sposa bene con crostacei pregiati (gamberi, aragosta, ecc.), astice, ecc.), ma anche con foie gras cotto e carni bianche carni bianche in salsa di panna (vitello, pollame). Il sushi si sposa perfettamente con la sua mineralità. Ideale con il formaggio di capra. |
| Regione | Borgogna |
| Paese | Francia |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio caprino
Pollame
Pesce grasso
Pesce magro
Sushi
Produttore
Clos de Chevigne
Da questa cantina
- Ettari: 25
La Roche de Solutré, raffigurata sull'etichetta con la sua sagoma, è il simbolo della nostra tenuta. Il Clos de Chevinge, situato ai piedi della roccia, è una tenuta di 25 ettari che produce Saint-Véran di qualità, freschi e fruttati.
Scopri di più
| Nome | Clos de Chevigne Saint Veran Les Morats 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Saint-Véran AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Clos de Chevigne |
| Storia | La denominazione Saint-Véran si trova a sud della regione del Mâconnais, all'incrocio di tre regioni gastronomiche: Borgogna, Beaujolais e Bresse. Questa giovane AOP è stata creata nel 1971. Clos de Chevigne è stato fondato nel 1990, ai piedi della Roche de Solutré, nel sud della Borgogna, nel comune di Prissé. |
| Composizione del terreno | Terreni sassosi e argillo-calcarei giurassici. |
| Temperatura di fermentazione | 16-20 °C |
| Vinificazione | tradizionale: Pressatura diretta al ricevimento delle uve in pressa pneumatica, decantazione, conservazione a freddo per 48 ore. Fermentazione in tini a bassa temperatura (16-20 °C) per preservare gli aromi. |
| Affinamento | in botte per 8 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |