Champagne Grand Cru Blanc de Blanc d'Ay Brut 2015

Descrizione

Champagne brut metodo classico, prodotto da Gaston Chiquet. Uvaggio 100% Chardonnay. Formato 0,75 l, annata 2015. Uno Champagne Grand Cru Blanc de Blancs d'Ay che incarna l'eccellenza della regione, prodotto da una casa storica con una tradizione che risale al 1746. Invecchiato sui lieviti tre anni in media. Delicato e fruttato naso: agrumi, ananas, pompelmo con un pizzico di limone. Vibrante tonalità giallo-verde. Vivace con la finezza dello chardonnay: agrumi, fiori bianchi, mandarino, salvia fresca e lungo finale sulla freschezza.

Dettagli

Profumo

Delicato e fruttato naso: agrumi, ananas, pompelmo con un pizzico di limone.

Colore

Vibrante tonalità giallo-verde.

Sapore

Vivace con la finezza dello chardonnay: agrumi, fiori bianchi, mandarino, salvia fresca e lungo finale sulla freschezza.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longevità:

10 - 15 anni

Produttore

Produttore

Gaston Chiquet

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1746
• Ettari: 23

Nel 1746 otto generazioni si sono seguite da quando Nicolas Chiquet piantò il suo primo vito nel 1746.

Nel 1919 i fratelli Fernand & Gaston Chiquet – vignaioli di mestiere – si associano per creare la loro casa commerciale Chiquet Frères. Furono dei « pionniers » in Champagne, i primi viticoltori a prendere una iniziativa audace per l’epoca: guardare la loro uva, lavorarla nel metodo champenois e poi commercializzare il vino. Nel 1923, ottengono la loro prima medaglia a PARIGI poi la loro «Médaille d'Or» a Epernay. Nel 1935 i fratelli si separano e Gaston Chiquet crea la propria marca.

Nel 1950 Gaston e il figlio Claude acquistano terreni ad Ay e Hautvillers. Così hanno nuove possibilità di assemblaggio, arte essenziale nell’elaborazione dello Champagne.

A loro volta, Antoine e Nicolas Chiquet, nel 2003, assicurano la continuità nel rispetto delle regole ancestrali : «Il nostro obiettivo essenziale è di garantire le esigenze di qualità delle cui siamo gli eredi» ; Anche se le tecniche si sono migliorate, la tradizione rimane. Scopri di più

Regione dello Champagne

Scheda Tecnica

Nome	Chiquet Champagne Grand Cru Blanc de Blanc d'Ay Brut 2015
Tipologia	Bianco green spumante metodo classico brut
Classificazione	Champagne AOC
Annata	2015
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	100% Chardonnay
Nazione	Francia
Regione	Champagne area
Produttore	Gaston Chiquet
Ubicazione	Vigneti situati sui comuni di Hautvillers, Dizy, Mareuil sur Aÿ (Francia)
Composizione del terreno	Argilo-calcareo su gesso a belemnita. Questo gesso accumula e poi restituisce il calore solare. Facilita il drenaggio delle acque in eccesso e restituisce l’umidità durante l’ estate. Stocca i principali minerali che danno all’uva il suo forte tenore in estere.
Sistema di allevamento	Potatura Chablis e Cordon de Royat.
N. piante per ettaro	Dagli 8 300 a 10 000 ceppi per ettaro.
Vendemmia	La vendemmia viene effettuata manualmente a settembre, il trasporto si fà con delle cassette traforate. Torchi idraulici di 4 000 kg.
Vinificazione	Sfangamento statico da 15 a 20 ore. parcellare. La fermentazione alcolica e malolattica, stabilizzazione tartarica in piccoli volumi,in vasche a temperature controllata per 3 o 4 mesi.
Affinamento	Invecchiato sui lieviti tre anni in media. Imbottigliato da 4 a 6 mesi dopo la vendemmia.
Allergeni	Contiene solfiti