Ceraudo Grisara Bianco 2024

Descrizione

Grisara dell'azienda Ceraudo è l'espressione di territorio in cui la viticoltura biologica è condotta con rigidi sistemi di allevamento. Roberto Ceraudo, infatti, fin dal lontano 1973, anno in cui acquistò la tenuta e impiantò nuovi vigneti, volle intraprendere la strada del rispetto dell'ambiente senza utilizzo di prodotti chimici. Ogni vigneto è un'ecosistema a sé e garantisce il rispetto per la biodiversità. Grisara è un bianco ottenuto dall'impiego di uve Pecorello 100%. Il vitigno autoctono calabrese ha saputo trovare in questi luoghi buona vigoria e sviluppo. I vigneti partono dalla cima di dolci colline e vanno lentamente a degradare verso il mare. Questa è la terra della Magna Gracia, in cui i greci hanno portato il primo tralcio di vite. Il clima è mite con inverni poco rigidi ed estati calde. Buone le escursioni termiche che favoriscono la concentrazione degli zuccheri e buona acidità. Il vino Grisara, il cui nome è attribuito al nome della contrada su cui sorgono i vigneti, riporta la denominazione Val di Neto Bianco IGT. La raccolta manuale delle uve si svolge tra la metà di agosto e i primi di settembre non appena gli zuccheri sono ritenuti in buona concentrazione. Le uve vengono portate rapidamente in cantina per essere sottoposte a pressatura soffice. In tal modo si riescono a preservare aromi e sentori caratteristici del vitigno. In seguito, dopo aver inoculato il vino di lieviti selezionati si lascia fermentare in tini di acciaio sempre a temperatura controllata. Appena ritenuto pronto si passa all'imbottigliamento e all'affinamento in vetro.

Dettagli

Profumo

Al naso è ricco, intenso, e complesso con sentori erbacei e speziati misti a una certa dolcezza, note sapide e un ricordo di fiori di mandorlo.

Colore

Dorato vivace con riflessi lucidi come l’ottone.

Sapore

Al palato le sensazioni olfattive ritornano, con una nota agrumate di pompelmo amaro, sapidità e mineralità in abbondanza con finale piacevolmente amarognolo. Di piacevolissima beva.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Ceraudo Azienda Agricola

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1972
• Enologo: Fabrizio Ciufoli
• Bottiglie prodotte: 40.000
• Ettari: 20

Era il 1973, quando decisi di acquistare la tenuta appartenuta ai Principi Campitello e Pignatello e in seguito ai Baroni Giunti, con il casolare risalente al 1600. Nello stesso anno ho avviato la trasformazione del terreno e sono nati, accanto agli ulivi secolari, i primi vigneti, da cui col tempo e sacrifici ho ottenuto il mio primo vino.
Oggi l’Azienda Agricola Ceraudo si estende su 60 ettari, di cui 38 coperti da uliveti, 20 da vigneti e 2 da agrumeti. Scopri di più

Calabria

Scheda Tecnica

Nome	Ceraudo Grisara Bianco 2024
Tipologia	Bianco biologico fermo
Classificazione	Calabria IGT
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	100% Pecorello
Nazione	Italia
Regione	Calabria
Produttore	Ceraudo Azienda Agricola
Ubicazione	Strongoli (KR)
Clima	Altitudine: 60 00 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Sistema di allevamento	Spalliera a cordone speronato.
Resa per ettaro	50 q.
Acidità totale	5.8
Allergeni	Contiene solfiti