Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018

Descrizione

Il Sangioveto Grosso, ottenuto da un altro grande cru aziendale, il vigneto “Scanni”, testimonia ulteriormente la tensione rivoluzionaria che fin dall’inizio ha segnato la storia del Castello di Monsanto. Il vigneto fu impiantato interamente a Sangiovese nel 1968 e vide la sua prima vendemmia nel 1974, in deroga e opposizione al disciplinare della denominazione Chianti Classico che non prevedeva si potessero costituire vigneti con ampelografia diversa dalla ricetta storica del 1800. Da sempre confezionato in bottiglia Borgognotta, a rimarcare il suo ruolo di dissidente, è rimasto negli anni un vino a Indicazione Geografica Tipica, di pura suadenza e setosità in gioventù e di poderosa capacità di tenuta negli anni.

Dettagli

Profumo

Libera sentori di ciliegie sotto spirito, lavanda secca, fiore di rosmarino, cioccolato alla menta, liquirizia e pepe nero, con richiami balsamici di eucalipto.

Colore

Granato concentrato.

Sapore

Generoso nell'assaggio, con tannini integrati. Conclude con una notevole scia sapida.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Castello di Monsanto

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1962
• Enologo: Andrea Giovannini
• Bottiglie prodotte: 420.000
• Ettari: 72

Fabrizio e Laura Bianchi oggi sono il cuore pulsante di Castello di Monsanto. Sono il futuro che custodisce le grandi intuizioni di 60 anni fa. Un percorso fatto di ispirazioni e scelte non sempre facili, ma di strade meno battute e quindi, seppur incerte, più sorprendenti. La Toscana del vino non era ancora pronta ad una rivoluzione.

L’audacia, la determinazione e la lungimiranza sono state la chiave per portare avanti idee che potevano allora sembrare inspiegabili, ma che poi hanno fatto gran parte della storia del Chianti Classico. Oggi Laura, figlia di Fabrizio, porta avanti con orgoglio e tenacia ciò che il padre, grazie al nonno Aldo, ha iniziato trasformandolo in una solida tradizione. Perché il futuro passa proprio da qui: da ciò che è stato costruito ieri per un domani migliore. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Name	Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018
Type	Rosso fermo
Denomination	Toscana IGT
Vintage	2018
Size	0,75 l
Alcohol content	14.5% in volume
Grape varieties	100% Sangiovese
Country	Italia
Region	Toscana
Vendor	Castello di Monsanto
Origin	Barberino Val d'Elsa (FI)
Cultivation system	Guyot
Wine making	In tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 20 giorni.
Aging	In botti di rovere francese da 500 litri in parte nuove e in parte di secondo passaggio per circa 18 mesi.
Allergens	Contains sulphites