Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva 2021

Descrizione

Il Chianti è un vino rosso fermo, famosissimo soprattutto nella zona del senese, in Toscana. Originariamente prodotto da vitigni rossi puri e consumato nel tradizionale fiasco, fa la sua prima comparsa in Italia nel 1716 e per molti anni rimane confinato nella regione centrale della Toscana, mentre fu dall'800 in poi che il vino si diffuse in tutta Italia. Le tipologie più pregiate sono normalmente Chianti Riserva, Superiore e Gran Selezione. Particolarmente apprezzato dai turisti di tutto il mondo, il Chianti è famosissimo sia per il vino che per la dolcezza delle sue colline, che sconfinano in miti pendii che forniscono un abbinamento ideale di calore ed esposizione: il terreno duro, intervallato con argille che ben mantengono la riserva idrica di cui l'uva necessita rendono il frutto ben nutrito, polposo. L'uvaggio sangiovese ha la capacità di assumere le caratteristiche del terreno che lo ospita.Il clima mite e soleggiato di questa parte di Toscana fa sì che il vino sia particolarmente saporito e sapido, quantomai deciso se cresce su terreni friabili, più morbido in presenza di limo. Il Chianti Classico viene sottoposto ad un processo di macerazione che dura circa 20 giorni in acciaio, l'invecchiamento dura dai 12 ai 18 mesi in botti di rovere di Slavonia; segue poi un trimestre di affinamento in bottiglia di vetro. Il Castello Monsanto Chianti Classico Riserva proviene dall'omonimo Castello Monsanto, produttore di vini come Chianti Classico, Chianti Riserva e Rosato.Esso è composto al 90% da Sangiovese e al 10% da Canaiolo Nero e Colorino. Il gusto è grintoso, leggero e scattante: un vino che rende perfettamente idea del mix fra durezza della terra e voluttuosità dei pendii su cui cresce la sua uva.

Dettagli

Profumo

Una cascata di toni di frutti di rovo e tracce di spezie dolci ad avvolgere profumi di ciliegia e violetta.

Colore

Rosso rubino striato di granato.

Sapore

Bocca di aurea proporzione, con tannino disciolto e lungo finale su ricordi di spezie.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Castello di Monsanto

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1962
• Enologo: Andrea Giovannini
• Bottiglie prodotte: 420.000
• Ettari: 72

Fabrizio e Laura Bianchi oggi sono il cuore pulsante di Castello di Monsanto. Sono il futuro che custodisce le grandi intuizioni di 60 anni fa. Un percorso fatto di ispirazioni e scelte non sempre facili, ma di strade meno battute e quindi, seppur incerte, più sorprendenti. La Toscana del vino non era ancora pronta ad una rivoluzione.

L’audacia, la determinazione e la lungimiranza sono state la chiave per portare avanti idee che potevano allora sembrare inspiegabili, ma che poi hanno fatto gran parte della storia del Chianti Classico. Oggi Laura, figlia di Fabrizio, porta avanti con orgoglio e tenacia ciò che il padre, grazie al nonno Aldo, ha iniziato trasformandolo in una solida tradizione. Perché il futuro passa proprio da qui: da ciò che è stato costruito ieri per un domani migliore. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva 2021
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Chianti Classico DOCG
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Colorino
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Castello di Monsanto
Ubicazione	Barberino Val d'Elsa (FI)
Sistema di allevamento	Guyot e Cordone speronato.
Vinificazione	In tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 18-20 giorni.
Affinamento	Parte in botti di rovere francese da 500 litri e parte in barriques da 225 litri, segue affinamento in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti