Al Poggio Chardonnay 2024

Descrizione

Bianco fermo dalla Toscana IGT, 13% vol, prodotto da Castello di Ama. Uvaggio 100% Chardonnay, annata 2024. Un vino che incarna l'eleganza e la raffinatezza del territorio toscano, con un'attenta vinificazione che ne esalta le caratteristiche. La fondazione di Castello di Ama è datata 1976, quando quattro famiglie originarie di Roma si proposero di riportare una prestigiosa tenuta vinicola ai fasti che meritava. Il mosto è stato refrigerato e fermentato per un 60% in vasche d’acciaio mentre il rimanente è passato in barriques. Il 25% delle uve destinate a fermentare in legno è stata macerata sulle bucce per un tempo di circa 12 ore. Le barriques (Allier, Troncais) erano per 50% nuove e per il 50% di un anno. La parte vinificata in barriques ha effettuato la fermentazione malolattica. La permanenza in legno \"sur lies\" totali si è protratta circa 8 mesi praticando regolarmente il batonnage ogni 7 giorni. Colore oro brillante e limpido. Floreale con richiami di fiori bianchi tipicamente estivi. Fruttato che richiama la frutta estiva come l’albicocca, e una nota mandorlata abbastanza importante. Attacco deciso, con una eccellente apertura minerale e fresca. Ottima la persistenza e la lunghezza.

Dettagli

Profumo

Floreale con richiami di fiori bianchi tipicamente estivi. Fruttato che richiama la frutta estiva come l’albicocca, e una nota mandorlata abbastanza importante.

Colore

Oro brillante, limpido.

Sapore

Attacco deciso, con una eccellente apertura minerale e fresca. Ottima la persistenza e la lunghezza.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Castello di Ama

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1976
• Enologo: Marco Pallanti
• Bottiglie prodotte: 320.000
• Ettari: 75

La fondazione di Castello di Ama è datata 1976, quando quattro famiglie originarie di Roma si proposero di riportare una prestigiosa tenuta vinicola ai fasti che meritava. L’azienda, originariamente costituita da 55 ettari e situata nel cuore del Chianti Classico, venne da subito valorizzata attraverso gli importanti investimenti in vigna, seguendo le tecniche agronomiche più aggiornate dell’epoca, e la costruzione di una nuova cantina, dotata di vasche in acciaio, controllo della temperatura e ampi spazi di lavoro.

Ad oggi, Castello di Ama possiede e gestisce circa 75 ettari di vigne e 40 ettari di oliveti, avvalendosi del lavoro di più di 60 persone. Il ruolo di direttore generale ed enologo è rivestito continuativamente da Marco Pallanti, che ha ricoperto, tra il 2006 e il 2012, la carica di Presidente del Consorzio del Chianti Classico, portando il contributo della creazione della categoria ‘Gran Selezione’ con l’obiettivo di evidenziare la straordinaria qualità e diversità dei vini della regione. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Castello di Ama Al Poggio Chardonnay 2024
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Toscana IGT
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	100% Chardonnay
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Castello di Ama
Ubicazione	Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI)
Clima	Altitudine: 460-501 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Est/Sud-Ovest.
Composizione del terreno	Argillo-calcareo.
Sistema di allevamento	Parte a lira e parte a spalliera semplice.
N. piante per ettaro	2.800 piante/ha per la lira e 5.200 piante/ha per la spalliera.
Vinificazione	Dopo avere pressato le uve delicatamente, il mosto è stato refrigerato e fermentato per un 60% in vasche d’acciaio mentre il rimanente è passato in barriques. Il 25% delle uve destinate a fermentare in legno è stata macerata sulle bucce per un tempo di circa 12 ore.
Affinamento	Le barriques (Allier, Troncais) erano per 50% nuove e per il 50% di un anno. La parte vinificata in barriques ha effettuato la fermentazione malolattica. La permanenza in legno "sur lies" totali si è protratta circa 8 mesi praticando regolarmente il batonnage ogni 7 giorni.
Allergeni	Contiene solfiti