• Cascina Chicco Alta Langa Extra Brut Millesimato 2021
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Cascina Chicco Vini Piemontesi Alta Langa

Cascina Chicco

Alta Langa Extra Brut Millesimato 2021

Bianco spumante metodo classico extra brut

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Cascina Chicco Vini Piemontesi Alta Langa
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Denominazione DOCG Alta Langa
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Piemonte (Italia)
Vitigni 65% Pinot Nero, 35% Chardonnay
Affinamento 36 mesi in bottiglia sui propri lieviti a 12 - 13 °C.
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Descrizione

Spumante metodo classico extra brut dall'Alta Langa DOCG, 12,5% vol, prodotto da Cascina Chicco. Uvaggio 65% Pinot Nero, 35% Chardonnay, annata 2021. Un Alta Langa Millesimato che nasce dalla passione della famiglia Faccenda, con uve selezionate e una lunga permanenza sui lieviti per 36 mesi a 12-13 gradi C. Perlage fine e persistente. Al naso risulta complesso, con sensazioni floreali, di frutti a polpa bianca e agrumi che anticipano un assaggio di grande struttura. Al palato si presenta asciutto e verticale, con un lungo retrogusto agrumato e minerale.

Note di degustazione

Perlage

Perlage

Perlage fine e persistente.

Profumo

Profumo

Al naso risulta complesso, con sensazioni floreali, di frutti a polpa bianca e agrumi.

Colore

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati.

Gusto

Sapore

Al palato si presenta con una ricca struttura, asciutto e verticale. Riconduce alle sensazioni agrumate e minerali nel lungo retrogusto.

Servire a:

06 - 08 °C

Longevità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Cascina Chicco
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1950
  • Enologo: Marco ed Enrico Faccenda
  • Bottiglie prodotte: 450.000
  • Ettari: 50
"Chicu" era lo "stranome" di nonno Ernesto, il fondatore dell’azienda. Era conosciuto così dalla gente delle Langhe e del Roero, in linea con la tradizione locale. Da lui passò a papà Federico, a noi e ai nostri figli, e continua tutt’oggi a rappresentare le nuove generazioni della famiglia Faccenda.

Ci hanno sempre chiamati i Chicu, ovvero i Chicco. Dal nonno Ernesto ai nostri figli, questo non solo è lo stranome che identifica la storia della nostra azienda, ma è molto di più: in sé porta l’affetto, la stima, l’amicizia e l’appartenenza alla comunità della nostra stessa famiglia. Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Cascina Chicco

Antipasti
Pesce
Formaggi
Pesce magro

Nome Cascina Chicco Alta Langa Extra Brut Millesimato 2021
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione Alta Langa DOCG
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 65% Pinot Nero, 35% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Piemonte
Produttore Cascina Chicco
Vinificazione Dopo la raccolta le uve vengono avviate fin da subito ad una pressatura soffice a freddo, seguita dalla prima fermentazione che esalta le note caratteristiche dei vitigni. In seguito ad una permanenza in acciaio di alcuni mesi procediamo con l'imbottigliamento per la seconda fermentazione e la presa di spuma ad una temperatura di 14 °C.
Affinamento 36 mesi in bottiglia sui propri lieviti a 12 - 13 °C.
Allergeni Contiene solfiti

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