Casanova di Neri
Brunello di Montalcino Cerretalto 2019
| Denominazione | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | in botte per 36 mesi e in bottiglia per 24 mesi. |
- Origine e uva: Brunello di Montalcino DOCG 2019, Sangiovese in purezza, Toscana
- Vinificazione manuale: raccolta e selezione a mano; fermentazione spontanea di 32 giorni
- Affinamento prolungato: 36 mesi in botte grande e 24 mesi in bottiglia per equilibrio e profondità
- Profilo olfattivo: note di grafite, frutti scuri, cioccolato e liquirizia; rubino brillante
- Servizio: 18-20°C, decantare un’ora; ideale con brasati, selvaggina e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto è un intenso rosso Toscano che esalta la potenza del Sangiovese. Il calice rubino dai riflessi granati anticipa aromi di frutti scuri, cioccolato e una vena minerale di grafite. Al palato l’attacco è immenso e denso; la struttura è sostenuta da un tannino largo e levigato, con un finale lunghissimo. Ottimo come vino da meditazione, accompagna perfettamente carni brasate, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo Brunello di Montalcino nasce nel vigneto Cerretalto, nella campagna senese. La cantina Casanova di Neri valorizza viti che producono grappoli piccoli e spargoli. Questa naturale conformazione, unita alle caratteristiche del suolo, dona al vino una marcata identità. Il clima della Toscana garantisce la maturazione ideale dei frutti, permettendo di ottenere una bevuta dalla nitida definizione aromatica e dal grande potenziale di invecchiamento.
Come viene prodotto
Dopo la raccolta manuale, una rigorosa selezione dei grappoli assicura l’impiego di acini integri. La fermentazione spontanea e la macerazione avvengono in tini troncoconici di legno a temperatura controllata per circa un mese, con frequenti follature. L’accurata maturazione procede per trentasei mesi in botti di rovere, ultimandosi con un lungo affinamento in bottiglia per consolidare la struttura e l’equilibrio complessivo.
Storia e curiosità
Frutto della passione che guida la famiglia Neri fin dal 1971, l’iconico Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto 2019 esprime l’autentica vocazione del territorio. Prodotto con uve 100% Sangiovese selezionate meticolosamente a mano, questo maestoso rosso nasce in tini troncoconici di legno tramite fermentazione spontanea. Il prestigioso affinamento di 36 mesi in botte e 24 in bottiglia regala un sorso ampio, sensuale e profondo dai tannini levigati: un capolavoro di eleganza premiato con i Cinque Grappoli Bibenda.
Premi
-
2019
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1971
- Enologo: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 79
Nel 2017 Gianlorenzo inizia a lavorare in azienda a fianco del Fratello e del Padre. Nello stesso anno, Casanova di Neri inizia una nuova avventura nel mondo dell’ospitalità aprendo, a maggio, il proprio Relais. Scopri di più
| Nome | Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Casanova di Neri |
| Storia | e curiositàFrutto della passione che guida la famiglia Neri fin dal 1971, l’iconico Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto 2019 esprime l’autentica vocazione del territorio. Prodotto con uve 100% Sangiovese selezionate meticolosamente a mano, questo maestoso rosso nasce in tini troncoconici di legno tramite fermentazione spontanea. Il prestigioso affinamento di 36 mesi in botte e 24 in bottiglia regala un sorso ampio, sensuale e profondo dai tannini levigati: un capolavoro di eleganza premiato con i Cinque Grappoli Bibenda. |
| Ubicazione | Montalcino - Siena |
| Vendemmia | manuale nella prima e seconda settimana di ottobre |
| Periodo di fermentazione | 32 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; selezione manuale delle uve; fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti in tini troncoconici di legno a temperatura controllata; macerazione con frequenti follature; affinamento in botte e in bottiglia |
| Vinificazione | Selezione manuale delle uve prima e dopo la diraspatura; fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti e macerazione con frequenti follature in tini troncoconici di legno a temperatura controllata per 32 giorni; affinamento in botte per 36 mesi e in bottiglia per 24 mesi. |
| Affinamento | in botte per 36 mesi e in bottiglia per 24 mesi. |
| Acidità totale | 5.95 |
| Estratto secco | 33.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |