Tenuta Campo di Sasso (Biserno)
Campo di Sasso Occhione 2024
| Denominazione | Toscana IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Affinamento | 30 giorni di a namento sulle fecce fini con bâtonnage quotidiani precedono la composizione del blend finale poi a nato per ulteriori 2 mesi. |
Descrizione
Piacevole e riconoscibile per estrema eleganza, l’Occhione è l’unico vino bianco della Tenuta. Raro come la specie faunistica che nidifica tra le dune e i sabbioni di Marina di Bibbona, è un vino dal fascino mediterraneo, dotato di finezza e leggerezza ma ugualmente profondo nel sorso e persistente. Prodotto in piccole quantità, mostra una certa a nità stilistica e gustativa con i memorabili vini rossi della zona grazie alla moderata concentrazione e ricchezza.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Ettari: 56
Il terroir è prevalentemente sabbioso ed il microclima è influenzato dalla vicinanza con il Mar Tirreno: a Campo di Sasso le brezze marine soffiano costantemente riducendo l’umidità e mitigando le calde temperature estive in vigna per una maturazione delle uve perfetta.
Oltre al Syrah varietà storica per Campo di Sasso si coltivano Merlot, Sangiovese e Petit Verdot per le varietà a bacca nera e il Vermentino per le varietà a bacca bianca. I vini di Campo di Sasso raccontano il territorio con eleganza ed immediatezza.
Scopri di più
| Nome | Campo di Sasso Occhione 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Tenuta Campo di Sasso (Biserno) |
| Composizione del terreno | Terreni di medio impasto con un misto di sabbia e ciottoli. |
| Sistema di allevamento | Il sistema d’impianto è a Cordone Speronato e Guyot. |
| N. piante per ettaro | 6500 |
| Vendemmia | La raccolta del Vermentino è iniziata la prima settimana di settembre. Viene svolta nelle prime ore del mattino, quelle più fresche, rigorosamente a mano in modo da e effettuare una prima selezione delle uve direttamente in vigna. |
| Vinificazione | Le uve appena raccolte vengono trasportate in cella frigo e portate ad una temperatura di 8 0°C. Successivamente alla selezione su nastro di cernita e viene e ettuata una so ce pressatura per ottenere il mosto f iore. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, gradualmente aumentata verso il termine del processo fino a massimo 16 °C per preservare la freschezza degli aromi. |
| Affinamento | 30 giorni di a namento sulle fecce fini con bâtonnage quotidiani precedono la composizione del blend finale poi a nato per ulteriori 2 mesi. |
| Acidità totale | 5.6 |
| PH | 3.15 |
| Allergeni | Contiene solfiti |