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Calatroni

Calatroni Inganno 572 Metodo Classico Brut

Bianco spumante metodo classico brut

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Denominazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Lombardia (Italia)
Vitigni 100% Riesling
Affinamento 9 mesi con deposito in cataste a temperatura controllata e sboccatura à la glace.
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Descrizione

Questo Metodo Classico da uve riesling italico affinato 9 mesi sui lieviti ci parla dell’antica leggenda. Il suo colore dorato che si intreccia con i profumi di mela renetta rievoca le 12 vergini, mentre al palato mineralità e franchezza ricordano il carattere di Alboino: duro, ma alla fine di buon cuore.

Dettagli

Perlage

Perlage

Perlage fine e persistente.

Profumo

Profumo

Fruttato con netto ricordo di mela renetta appena raccolta.

Colore

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati.

Gusto

Sapore

Rotondo, avvolgente, sfoggia grande freschezza e buona persistenza.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, dà il meglio di sé con finger food e sushi.

Pesce
Crostacei
Formaggi

Produttore
Calatroni
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1964
  • Enologo: Cristian Calatroni
  • Bottiglie prodotte: 150.000
  • Ettari: 25
Dal 1964 la famiglia Calatroni valorizza le uve di proprietà: dall’iniziale produzione di vini della tradizione locale a base di croatina e barbera, l’azienda, dal 2002 sotto la guida di Cristian e Stefano, terza generazione, ha dato sempre più spazio al pinot nero, vinificandolo in rosso, ma soprattutto come spumante Metodo Classico bianco e rosé. Attualmente, sono circa 100.000 le bottiglie di bollicine prodotte, tutte riportanti la DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico.

I fratelli Calatroni, sempre sostenuti dal prezioso contributo dei genitori, coltivano oltre 25 ettari in sistema biologico, con una scrupolosa attenzione alla sostenibilità lungo tutta la filiera, e abbinano all’attività vitivinicola quella agrituristica. Le tante proposte enoturistiche non sono solo un’occasione per degustare i vini: sono un viaggio alla scoperta dell’Oltrepò Pavese e della sua cultura enogastronomica, un incontro con la passione che da generazioni lega la famiglia Calatroni al vino, un’esperienza coinvolgente per condividerne la visione e scoprirne i sogni. Scopri di più
Zona di produzione: Lombardia
Lombardia
Calatroni

Nome Calatroni Inganno 572 Metodo Classico Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Riesling
Nazione Italia
Regione Lombardia
Produttore Calatroni
Storia Pavia, vigilia di Pasqua del 572. Alboino, re dei Longobardi, riuscì a entrare in città dopo 3 anni di durissimo assedio. I pavesi, temendo una spietata vendetta, cercarono di ingraziarsi il nuovo sovrano e gli offrirono oro, gioielli e 12 bellissime vergini.Un vecchio fornaio aggiunse ai doni una torta a forma di colomba, supplicando il re, vista l’imminenza della Pasqua, di risparmiare i pavesi e rispettare le colombe, simbolo di pace. Il sovrano acconsentì alla strana richiesta, ma si accorse presto di essere stato raggirato: quando iniziò a chiedere il nome alle fanciulle, tutte dissero di chiamarsi Colomba. Nonostante ciò, Alboino tenne fede alla parola data.
Ubicazione Montecalvo Versiggia (PV)
Clima Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Ovest.
Composizione del terreno Terreni ricchi di calcare.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4000-4500
Resa per ettaro 95 q
Vendemmia Ultima decade di Agosto.
Vinificazione Le uve vendemmiate a mano in piccole cassette per mantenere il più possibile integri i grappoli, subiscono una pressatura soffice per estrarre solo gli aromi di maggiore qualità.
Affinamento 9 mesi con deposito in cataste a temperatura controllata e sboccatura à la glace.
Produzione annata 4000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti