Ca dei Frati
Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2018
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| Affinamento | In barrique per 24 mesi, seguito da 12 mesi in acciaio e 24 mesi in bottiglia. |
Descrizione
Rosso fermo Amarone della Valpolicella DOCG, 16% vol, prodotto da Ca dei Frati. Uvaggio Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella. Formato 0,75 l, annata 2018. Un Amarone che incarna la passione e la dedizione della famiglia Dal Cero, con una storia che affonda le radici nel 1939. Affinamento in barrique per 24 mesi, seguito da 12 mesi in acciaio e 24 mesi in bottiglia. La frutta è esuberante con una piacevolissima amarena che si fonde con note di cioccolato e spezie dolci. Rubino intenso che rapisce per il suo timbro e la sua intensità. La finezza eleva la componente floreale della rosa purpurea. Note balsamiche emergono sempre più convintamente, con sentori di anice stellato e mentuccia selvatica. Gli elementi terziari sono sottili e lasciano percepire piacevoli note di arabica e tabacco gentile. Un vino complesso e avvolgente, perfetto per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e piatti ricchi.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1939
- Enologo: Igino Dal Cero
- Ettari: 120
Era il 1939 quando Felice Dal Cero, figlio di Domenico già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese si trasferiva proprio in quella casa, in Lugana di Sirmione intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona.
Dopo trent’anni di lavoro in vigna ed in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati.
Oggi con la moglie Santa Rosa l’eredità culturale viene trasferita ai figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione.
Il rispetto reciproco, l’unione della famiglia, ruoli definiti e il legame al proprio territorio, sulle sponde del Lago di Garda, rappresentano il vero punto di forza della famiglia Dal Cero.
La Ca’ dei Frati fa tesoro del passato e guarda al futuro attraverso un percorso di ricerca e valorizzazione di ciò che è stato costruito in 70 anni di vini.
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| Nome | Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.0% in volume |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Ca dei Frati |
| Composizione del terreno | Calcareo, scaglia bianca e argilla. |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice. |
| Resa per ettaro | 70 q. |
| Vinificazione | Appassimento in cassetta 4 mesi, macerazione in acciaio con contatto prolungato. Fermentazione malolattica: svolta. |
| Affinamento | In barrique per 24 mesi, seguito da 12 mesi in acciaio e 24 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 7.5 |
| PH | 3.6 |
| Estratto secco | 40.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |