Bruno Paillard
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013
| Denominazione | Champagne AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | 4 anni di sur lie, poi 10 mesi di ulteriore affinamento dopo la sboccatura. |
| Annata | 2013 |
| Nome Prodotto | Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013 |
| Colore | Oro pallido, brillante, quasi argentato, con riflessi verdi. |
| Profumo | Vivo e floreale, i primi sentori sono nettamente di agrumi – limone verde e pompelmo – con accenni di fiori bianchi. Con l’ossigenazione risaltano la mandorla tostata e la crosta di pane. |
| Sapore | L’inizio è vivo e provoca una sensazione complessa grazie agli agrumi e ai frutti a bacca bianca. Si sente la mineralità del gesso. Finale fresco, lungo e persistente. |
| Abbinamenti | É il vino ideale per l’aperitivo ma si sposa benissimo anche al pesce; può inoltre accompagnare l’intero pasto purché non ci siano piatti troppo speziati o dolci. |
| Regione | Champagne area |
| Paese | Francia |
Descrizione
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, metodo classico, prodotto da Bruno Paillard, Francia, annata 2013. Un Blanc de Blancs che nasce dalla volontà del fondatore di creare uno champagne molto differente dagli altri, molto puro. 100% Chardonnay. Perlage molto fine. I primi sentori sono nettamente di agrumi – limone verde e pompelmo – con accenni di fiori bianchi. Con l’ossigenazione risaltano la mandorla tostata e la crosta di pane. L’inizio è vivo e provoca una sensazione complessa grazie agli agrumi e ai frutti a bacca bianca. Si sente la mineralità del gesso. Finale fresco, lungo e persistente.
Premi
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2013
91/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2013
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2013
92/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Abbinamenti
- Enologo: Mathieu Pingret
- Ettari: 32
Un grande champagne secondo BRUNO PAILLARD è prima di tutto un vino di assemblaggio: anzitutto dei cru, delle uve, ma anche dei millesimi…sempre con questa volontà di cogliere la quintessenza della finezza e dell’eleganza che può offrire la Champagne quando è servita amorevolmente. Scopri di più
| Nome | Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2013 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Bruno Paillard |
| Vinificazione | Viene utilizzato un metodo di vinificazione molto antico in cui la fermentazione in bottiglia è meno potente rispetto allo Champagne tradizionale. |
| Affinamento | 4 anni di sur lie, poi 10 mesi di ulteriore affinamento dopo la sboccatura. |
| Allergeni | Contiene solfiti |