Pinot Nero Riserva 2021

Descrizione

Il Pinot Nero Riserva di Brunnenhof è prodotto nella tenuta a gestione famigliare situata a Mazzone nel comune di Egna. La famiglia Rottensteiner, attuale proprietaria della tenuta, fin dalla prima vendemmia ha prodotto solo vini che rispecchiassero l’amore per il territorio e la tradizione allo stato puro. La qualità dei vini deriva da un’attenzione sia in vigna, dove l’eco-sostenibilità regna sovrana, mentre in cantina vige il rispetto per il frutto e i suoi sapori, senza attuare pratiche invasive lasciando il vino libero di evolvere valorizzando le peculiarità delle uve guadagnando caratteristiche uniche. I terreni si trovano nel cosiddetto Grand-cru altoatesino del Pinot Nero, e questo particolare tipo di vitigno è fonde di massima attenzione anche per i Rottensteiner.

Il Pinot Nero Riserva è un’eccellenza del territorio e della cantina, la coltivazione di queste uve superano il secolo di storia e trovano le condizioni ideali per la maturazione. I vigneti crescono su un terreno sabbioso costituito prevalentemente da argilla e calce e con un’ottima esposizione alla luce del sole. La vendemmia di queste uve a bacca nera avviene rigorosamente a mano e previa un’accurata selezione degli acini che vengono fermentati in grandi tini di legno a contatto con le fecce per circa 2 settimane. Per estrarre il massimo in termini di aroma e colore vengono eseguite periodiche follature. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica completa il vino viene diviso in botti di rovere da 500 litri dove riposa per un anno, e successivamente per altri 8/10 mesi in grandi botti di rovere. Una volta imbottigliato il vino prima di essere messo in commercio riposa per un altro anno dove si stabilizza e consolida il suo intenso profumo e la sua polposità che conclude con un piacevole tannino.

Dettagli

Profumo

Al naso si presenta con profumi intensi di fragole, lamponi, prugne e ciliege.

Colore

Rosso rubino-granato con riflessi aranciati.

Sapore

In bocca dispiega tutta la sua forza, è polposo e allo stesso tempo vellutato con tannino piacevole ed aromi tipici della varietà.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Brunnenhof Mazzon

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1999
• Enologo: Kurt Rottenstein, Johanna Rottenstein
• Bottiglie prodotte: 40.000
• Ettari: 5

La tenuta a gestione famigliare Brunnenhof Mazzon si trova con le sue viti ad un’altezza tra i 400 e i 450 metri ed è protetta da una parte dalle montagne della Königswiese e dall’altra è circondata da soffici colline che si espandono verso la Bassa Atesina e l’Oltradige.

In questa zona, definita come Grand-Cru altoatesino del Pinot Nero, questo vitigno sta al centro della nostra attenzione. Gli fanno compagnia il Lagrein, il Gewürztraminer, il Manzoni Bianco, il Moscato Giallo e qualche volta anche il Pinot Nero Rosé. Terreni sabbiosi con un’alta percentuale di argilla e calce, l’esposizione a ovest, il sole pomeridiano, l’Ora del Garda e le notti fresche offrono condizioni pedo-climatiche perfette per il nostro Pinot Nero.

In posizioni meno esposte al vento cresce il Gewürztraminer: in Villa di Sopra, vicino al torrente di Trodena su un ghiaione coniato da sabbia e sassi, cresce il Manzoni Bianco e dal 1921 anche le uve per il nostro Lagrein. Coltiviamo le nostre viti secondo direttive ecologiche, in modo tale da farle restare vitali e mantenere il loro carattere inconfondibile. Siamo riusciti ad osservare che più vitalità abbiamo nel vigneto, più ne abbiamo anche nel vino.

In cantina regnano la calma, la pazienza e la ritenzione. Attraverso il “far niente controllato” riusciamo ad elaborare le singolarità delle uve in modo tale da far avere ad ogni bottiglia la firma individuale del Brunnenhof Mazzon. Scopri di più

Trentino Alto Adige

Scheda Tecnica

Nome	Brunnenhof Mazzon Pinot Nero Riserva 2021
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Alto Adige DOC
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	100% Pinot Nero
Nazione	Italia
Regione	Trentino Alto Adige
Produttore	Brunnenhof Mazzon
Ubicazione	Località Mazzon - Egna (BZ)
Clima	Altitudine: 400 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Il terreno sabbioso-argilloso, il sole pomeridiano e l’Ora del Garda provvedono a fornire nel vigneto le condizioni climatiche ideali.
Vinificazione	Le uve per questo vino vengono colte e selezionate a mano e fermentate in grandi tini di legno per due settimane a contatto con le fecce. Una regolare follatura permette di estrarre in modo ottimale gli aromi ed il colore dalle vinacce.
Affinamento	Dopo la malolattica il vino riposa per un anno in botti di rovere da 500 l e successivamente dai 8 ai 10 mesi in grandi botti di rovere. Il vino imbottigliato rimane in cantina ancora per un anno, dopodiché viene introdotto in commercio.
Acidità totale	5.3
Zuccheri residui	0.9
Allergeni	Contiene solfiti