• Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry 2024
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Bortolomiol Vini Veneti

Bortolomiol

Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry 2024

Bianco green spumante metodo charmat extra dry

Bio e sostenibili
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Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 100% Glera
Affinamento Presa di spuma: 25-30 giorni. Metodo Charmat-Martinotti.
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Descrizione

Il Senior è il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg per eccellenza, il nome latino è comprensibile a tutti anche a livello internazionale come il nome "Prosecco". Per molti anni lo spumante Prosecco di Valdobbiadene era conosciuto solo come Extra Dry per la naturale amabilità ed il residuo zuccherino. Oggi, che Bortolomiol ha nella sua linea tradizionale diverse declinazioni del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, il numero "II" sulla capsula sta ad indicare che è il secondo nella gradazione dal più secco al più amabile, mentre il nome Senior ricorda la sua primogenitura.

Dettagli

Perlage

Perlage

Fine e persistente.

Profumo

Profumo

Delicato, fruttato e aromatico.

Colore

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdi.

Gusto

Sapore

Fresco, caratteristico, armonico e vellutato.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

È vino per tutte le occasioni: da bevuta con gli amici al bar, da aperitivo ma è in cucina che trova la sua massima esaltazione. Da provare con minestre di verdure e, perché no, con cervella fritte dove da una parte gli zuccheri residui rispettano la dolcezza del piatto e dall’altra la freschezza insieme alla carbonica ben controllano ed equilibrano le sensazioni grasse.

Antipasti
Pesce
Formaggi
Vegetariano

Produttore
Bortolomiol
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1949
  • Enologo: Emanuele Serafin
  • Bottiglie prodotte: 2.300.000
  • Ettari: 5
"Giuliano ci ha lasciato un grande regalo, la voglia di guardare sempre avanti e immaginare il futuro, tra le tradizioni delle nostre colline e la continua voglia di migliorare" (Famiglia Bortolomiol)

Questa l’impronta lasciata da Giuliano alla moglie Ottavia e alle figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, che con un istinto "naturale" non solo hanno mantenuto quanto costruito dal padre ma hanno raccolto nuove sfide perche` questa rivoluzione non si fermasse.

Bortolomiol è una famiglia forte e coesa composta da sole donne: la madre, anima e cardine di questa azienda, e le sorelle, cuore pulsante, che portano e sostengono l’impresa di famiglia sulle sfide continue di qualità di efficienza e di efficacia con uno sguardo sempre competitivo. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Bortolomiol

Nome Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry 2024
Tipologia Bianco green spumante metodo charmat extra dry
Classificazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Annata 2024
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.5% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Bortolomiol
Ubicazione Colline di Valdobbiadene
Sistema di allevamento Autoctona denominata capuccina modificata.
Resa per ettaro 13500 kg.
Vendemmia Dal 15 Settembre al 30 Settembre.
Vinificazione In bianco mediante pressatura soffice. Fermentazione primaria a temperatura controllata e con lieviti selezionati.
Affinamento Presa di spuma: 25-30 giorni. Metodo Charmat-Martinotti.
Acidità totale 6.0
Zuccheri residui 14.0
Allergeni Contiene solfiti