Bocca di Lupo Kaloro Moscato di Trani Dolce 0.375L 2023

Che tipo di vino è

Il Kaloro Moscato di Trani Dolce di Tenuta Bocca di Lupo è un elegante passito aromatico biologico, contraddistinto da un colore giallo dorato. Il bouquet è fine e complesso, con note evidenti di albicocca, gelsomino e miele di castagno. Al palato offre un ingresso morbido e una tessitura setosa, chiudendo con un finale lungo e persistente. La naturale dolcezza del sorso è perfettamente bilanciata da una piacevole freschezza. Trova la sua massima espressione a fine pasto, accompagnando splendidamente dolci alle mandorle, fichi secchi e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questa espressione dolce nasce nel cuore della Puglia, all’interno dello storico territorio del Moscato di Trani. Le uve di Moscato Giallo crescono nei vigneti della tenuta seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Il forte legame con il clima pugliese permette alla varietà di esprimersi pienamente, favorendo una perfetta maturazione dei grappoli. La cura meticolosa in vigna esalta la concentrazione naturale e la nitidezza aromatica, dando vita a un profilo sensoriale che rispecchia fedelmente l’identità della propria zona d’origine.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta, i grappoli subiscono un appassimento al sole su appositi graticci per circa quindici giorni, un passaggio essenziale per concentrare gli zuccheri e i profumi di confettura. Seguono la diraspatura e una pressatura soffice, prima della fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, tecnica mirata a preservare l’integrità aromatica della varietà. Il vino affronta infine una lenta fase di maturazione, riposando per circa un anno in acciaio e per ulteriori dodici mesi in bottiglia, consolidando così il suo perfetto equilibrio.