Descrizione
Rosso fermo dal Friuli-Venezia Giulia, 12,5% vol, prodotto da Bastianich. 100% Schioppettino, annata 2022. Un vino che porta con sé la passione della famiglia Bastianich per il vino, nata negli anni '70 e '80 con la promozione dei migliori vini friulani. Al naso quella che potremmo considerare la sua ‘firma’, ovvero la nota speziata (pepe nero su tutto) emerge con chiarezza e incredibile definizione olfattiva, accompagnata da un frutto dolce, sottile e delicato che lo rende elegante già dal primo approccio. Colore rosso rubino leggermente scarico con delicati riflessi violacei. In bocca la sensazione serica rimanda ad un equilibrio ed un’eleganza di assoluta caratura, con un tannino ed un’acidità ben presenti ma estremamente dosati.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1997
- Enologo: Emilio del Medico
- Bottiglie prodotte: 220.000
- Ettari: 27
| Nome | Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Schioppettino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Bastianich |
| Ubicazione | Cividale del Friuli (UD) |
| Clima | Altitudine: 150-200 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est, Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Marna eocenica, a base calcarea. |
| N. piante per ettaro | 4000-6000 |
| Resa per ettaro | 80-90 q |
| Vendemmia | 20-30 Ottobre, a mano, in cassetta. |
| Vinificazione | Portate in cantina, le uve vengono selezionate su banchi di cernita e successivamente diraspate, pigiate e avviate in vasche di acciaio a temperatura controllata per la fermentazione alcolica. Il 30% delle uve viene mantenuto a 5-6 °C per una macerazione pre-fermentativa. Durante la fermentazione alcolica (circa 18 giorni), viene eseguito il rimontaggio di tutta la massa più volte al giorno, ad una temperatura di circa 26 °C. Successivamente separato dalle bucce, il vino viene posto in vasche inox per lo svolgimento della fermentazione malolattica. |
| Affinamento | Metà in acciaio inox e metà in fusti di rovere da 30 hl per 7 mesi. Dopo le operazioni di chiarifica e filtrazione, viene imbottigliato e posto a affinare per altri 60 giorni prima di essere commercializzato. |
| Acidità totale | 5.0 |
| PH | 3.2 |
| Zuccheri residui | 0.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |

