Bastianich
Vespa Bianco 2021
| Denominazione | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit |
| Affinamento | A fine fermentazione, mantenendo la maggior parte dei lieviti, inizia un lungo periodo di bâtonnage; quindi imbottigliamento e successivo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
- Identità: Vino bianco fermo Venezia Giulia IGT 2021, bottiglia da 0,75 L
- Uvaggio: 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit; gradazione alcolica 13,5%
- Vinificazione: fermentazioni separate; metà in acciaio e metà in rovere; bâtonnage prolungato
- Profilo: note di cera d’api, albicocca sotto spirito, ginestra e miele; mineralità intensa
- Abbinamenti e longevità: ideale con crostacei e formaggi stagionati; potenziale di invecchiamento 7–10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Vespa Bianco è un vino bianco fermo di Bastianich, espressione profonda del terroir del Friuli-Venezia Giulia. Si tratta di un articolato blend di Chardonnay, Sauvignon e Picolit della zona di Venezia Giulia, nato per sfidare il tempo. Il profilo olfattivo si apre con nitide note di albicocca sotto spirito, cera d’api, ginestra e miele. Al palato risulta complesso e avvolgente, guidato da una vivace mineralità che dona freschezza ed eleganza. La sua trama materica è ideale per l’abbinamento con crostacei e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Il vigneto si estende sulle colline di Premariacco e Cividale, in provincia di Udine, ad altitudini comprese tra i 60 e i 130 metri. L’esposizione solare ottimale garantisce la perfetta maturazione dei grappoli. La composizione del suolo, caratterizzata da marna eocenica a base calcarea, infonde un’impronta sapida e persistente. Progetto di punta dell’azienda, questo bianco dimostra l’enorme potenziale del terroir friulano, confermando una spiccata propensione alla longevità.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge rispettando i tempi di maturazione delle singole uve. Dopo un’accurata cernita, i grappoli sono sottoposti a una pressatura delicata. La fermentazione avviene separatamente per varietà: una parte in acciaio inox a temperatura controllata e l’altra in botti di rovere. Successivamente, il vino segue un lungo affinamento sui lieviti tramite la tecnica del bâtonnage, che ne amplifica il volume e la setosità. Il riposo in cantina permette infine di definire un profilo gustativo armonico e strutturato.
Storia e curiosità
Nato nel 1997 sulle colline di Premariacco e Cividale, il Vespa Bianco di Bastianich è un simbolo d’eccellenza del Friuli-Venezia Giulia. Questa ambiziosa etichetta di punta dimostra come i bianchi friulani possiedano una straordinaria capacità di invecchiamento, capace di competere con i vertici dell’enologia mondiale. Curata dall’enologo Emilio del Medico, l’annata 2021 conferma una longevità eccezionale, già celebrata da prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui spiccano gli ottimi punteggi di 92/100 assegnati da James Suckling e Robert Parker.
Premi
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2021
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2021
2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2021
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1997
- Enologo: Emilio del Medico
- Bottiglie prodotte: 220.000
- Ettari: 27
| Nome | Bastianich Vespa Bianco 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Venezia Giulia IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Bastianich |
| Storia | e curiositàNato nel 1997 sulle colline di Premariacco e Cividale, il Vespa Bianco di Bastianich è un simbolo d’eccellenza del Friuli-Venezia Giulia. Questa ambiziosa etichetta di punta dimostra come i bianchi friulani possiedano una straordinaria capacità di invecchiamento, capace di competere con i vertici dell’enologia mondiale. Curata dall’enologo Emilio del Medico, l’annata 2021 conferma una longevità eccezionale, già celebrata da prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui spiccano gli ottimi punteggi di 92/100 assegnati da James Suckling e Robert Parker. |
| Ubicazione | Colline di Premariacco e Cividale (Udine) |
| Composizione del terreno | Marna eocenica a base calcarea |
| N. piante per ettaro | 4.000-8.000 |
| Resa per ettaro | 6.000-7.000 kg/ettaro |
| Vendemmia | Dalla prima decade di settembre alla seconda decade di ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione separata delle varietà (circa 50% in acciaio inox a temperatura controllata e circa 50% in botti di rovere), contatto prolungato con i lieviti con bâtonnage, affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Ogni varietà d’uva viene raccolta separatamente al raggiungimento della maturazione ottimale; le uve vengono selezionate su banchi di cernita e delicatamente pressate ottenendo un mosto fiore e un mosto di pressa. Le due partite di mosto vengono poi unite per l’avvio della fermentazione alcolica. Le varietà fermentano separatamente: circa il 50% in acciaio inox a temperatura controllata e circa il 50% in botti di rovere da 5 e 40 ettolitri; dopo la fermentazione il vino resta a contatto con la maggior parte dei lieviti con un lungo periodo di bâtonnage, quindi viene imbottigliato e affinato in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Affinamento | A fine fermentazione, mantenendo la maggior parte dei lieviti, inizia un lungo periodo di bâtonnage; quindi imbottigliamento e successivo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Produzione annata | 220000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |