Vermentino Di Sardegna Costamolino 2024

Descrizione

Il Vermentino Costamolino è prodotto dalla Cantina Argiolas che in Sardegna da 3 generazioni crea una coesione affascinante col territorio. L’azienda di famiglia nasce alla fine degli anni Trenta e negli anni è riuscita a diventare una delle realtà vitivinicole più importanti dell’isola. Oggi Argiolas è simbolo di sostenibilità, ridotti al minimo i prodotti chimici, le viti sono un patrimonio prezioso e il punto di origine della produzione. Negli anni anche il sistema di agricoltura è avanzato e oggi ogni tenuta dell’azienda è controllata e studiata tramite un sistema di geolocalizzazione che permette di monitorare anche da remoto la situazione delle piante e di conseguenza anche gli interventi da eseguire per migliorare la salute e allungare la vita delle piante.

Il Costamolino è la perfetta rappresentazione del tradizionale Vermentino di Sardegna Doc, prodotto dalle uve della tenuta Vecchie Vigne. La tenuta si sulle colline del comune di Selegas su un rilievo calcareo e marnoso che presenta sia terreni bruni che suoli molto calcarei, dal di qui nascono, grazie anche alla buona altitudine, i migliori vini bianchi di Argiolas. Dopo la vendemmia e l’arrivo in cantina, le uve vengono selezionate e pressate, solamente il mosto fiore viene utilizzato per la vinificazione che parte con la decantazione naturale a temperatura controllata di 10/12°C. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16/18°C per circa 20 giorni e segue un periodo di maturazione sulle fecce fini. Prima di essere venduto il Costamolino affina in bottiglia per un paio di mesi per ottenere un bianco intenso asciutto e con un ottimo aroma.

Dettagli

Profumo

Sottile, intenso e delicato, con buona aroma primario e secondario.

Colore

Paglierino con riflesso leggermente verdognolo.

Sapore

Fresco, secco ed asciutto, sapido con finale gradevole e delicato.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longevità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Argiolas

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1938
• Enologo: Mariano Murru
• Bottiglie prodotte: 2.500.000
• Ettari: 250

Antonio Argiolas usava il termine idea per definire il sogno di una Cantina che fosse capace di raccontarsi al mondo, traendo forza dalla tradizione. L’eredità di quell’ambizione, custodita dai figli Franco e Giuseppe, è oggi valorizzata dai nipoti Valentina, Francesca e Antonio che, genitori di una nuova generazione, non smettono di scommettere sul valore della terra e delle sue produzioni, investendo in formazione e confronto.

Dal loro grande vecchio, monumento di una storia imprenditoriale straordinaria, hanno voluto raccogliere la caparbietà e il senso della sfida col mondo, la gioia semplice e autentica delle vendemmie e della pigiatura, la passione che scaturisce dai mosti ribollenti e dai novelli effervescenti, la personalità che definisce i vini tenaci e maturi, morbidi come i calcari in cui affondano le radici, profumati e sapidi come il mare, longevi come i sardi.

Era il 1979 quando Antonio Argiolas, ormai affermato imprenditore locale, andò in Argentina e California. Questi viaggi furono per lui di grande ispirazione, rappresentarono l’inizio di una rivoluzione: gli mostrarono infatti come fosse necessario superare la parcellizzazione della campagna, diffusa nell’Isola, e impiegare macchine tecnologicamente avanzate per la lavorazione di estensioni di terra più ampie e condotte da un’unica proprietà.

Fu così che acquistò le terre di Selegas-Sa Tanca e Sisini, le tenute più estese della Cantina. Sono i luoghi di cui parlano i vini Argiolas, emblema della forza, del coraggio e della lungimiranza dell’idea. Scopri di più

Sardegna

Scheda Tecnica

Nome	Argiolas Vermentino Di Sardegna Costamolino 2024
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Vermentino di Sardegna DOC
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Vermentino
Nazione	Italia
Regione	Sardegna
Produttore	Argiolas
Ubicazione	Serdiana (CA)
Temperatura di fermentazione	16 8 °C
Periodo di fermentazione	20 giorni circa.
Vinificazione	Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. raffreddamento a 10 2 °C con decantazione naturale. Fermentazione a 16 8 °C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini.
Affinamento	1-3 mesi in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti