• Antoine Bouvet Champagne Extra Brut Les Fleurs du Silence
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Antoine Bouvet

Antoine Bouvet

Champagne Extra Brut Les Fleurs du Silence

Bianco green spumante metodo classico extra brut

Bio e sostenibili
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Antoine Bouvet
CHF 81.00
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3 bottiglie

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Denominazione Coteaux Champenoise AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Champagne area (Francia)
Vitigni Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Meunier
Biologico Sì
Nome Prodotto Champagne Extra Brut Les Fleurs du Silence
Colore Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumo Elegante e complesso, con note di agrumi freschi, mela verde e pera. Sentori floreali delicati (fiori bianchi) e sfumature di frutta secca. Leggeri accenni di crosta di pane e nocciola, tipici dell’affinamento.
Sapore Fresco e vibrante, con acidità ben bilanciata. Struttura armoniosa che unisce la finezza dello Chardonnay, la fruttosità del Meunier e la profondità del Pinot Noir. Finale lungo e minerale, con una chiusura secca e pulita, tipica dello stile Extra Brut.
Abbinamenti Primi piatti: risotti ai frutti di mare, linguine alle vongole. Secondi piatti: tartare di tonno, branzino al forno, carni bianche delicate come pollo o tacchino. Formaggi: caprini freschi, parmigiano stagionato, pecorino dolce.
Regione Champagne area
Paese Francia
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Dettagli

Perlage

Perlage

Perlage fine e persistente, segno di lunga maturazione sui lieviti.

Profumo

Profumo

Elegante e complesso, con note di agrumi freschi, mela verde e pera. Sentori floreali delicati (fiori bianchi) e sfumature di frutta secca. Leggeri accenni di crosta di pane e nocciola, tipici dell’affinamento.

Colore

Colore

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

Gusto

Sapore

Fresco e vibrante, con acidità ben bilanciata. Struttura armoniosa che unisce la finezza dello Chardonnay, la fruttosità del Meunier e la profondità del Pinot Noir. Finale lungo e minerale, con una chiusura secca e pulita, tipica dello stile Extra Brut.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Primi piatti: risotti ai frutti di mare, linguine alle vongole. Secondi piatti: tartare di tonno, branzino al forno, carni bianche delicate come pollo o tacchino. Formaggi: caprini freschi, parmigiano stagionato, pecorino dolce.

Antipasti
Pesce
Formaggi
Pesce magro

Produttore
Antoine Bouvet
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1970
Antoine è nipote di Guy Bouvet, che nel 1970 fonda a Mareuil-sur-Ay la piccola maison Champagne Guy Bouvet. Ci troviamo nel cuore della Montagna di Reims, a due passi da Epernay, dove predominano terreni calcarei ricchi di gesso e tanta tanta tradizione champenoise di altissimo livello.

Antoine ha le idee chiare, nonostante la giovane età, e grazie alla sapienza contadina di nonno Guy, elabora i suoi champagne con grande naturalezza e spessore. I numeri sono molto limitati, non più di 600 bottiglia circa per cuvee.

II patrimonio di vigne e limitato ma di grande qualità. Piante mediamente vecchie che sono gestite con grande sensibilità applicando metodi biodinamici. Stessa filosofia che si applica in cantina, fermentazioni spontanee e minimo intervento possibile. Certamente uno di quei nomi che si stanno affermando tra i "giovanissimi". Scopri di più
Zona di produzione: Regione dello Champagne
Regione dello Champagne
Antoine Bouvet

Nome Antoine Bouvet Champagne Extra Brut Les Fleurs du Silence
Tipologia Bianco green spumante metodo classico extra brut
Classificazione Coteaux Champenoise AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Meunier
Nazione Francia
Regione Champagne area
Produttore Antoine Bouvet
Allergeni Contiene solfiti