Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2021

Descrizione

Lo Chablis 1er cru Vau Ligneau è prodotto nella tenuta Alain Geoffrey, fondata nel 1850 che da sempre produce e si identifica nel Chablis. Alain Geoffrey ha dedicato una parte della tenuta ad un museo al cui interno si trovano più di 8000 strumenti accumulati dalle generazioni precedenti e provenienti da tutto il mondo. Il rispetto per la tradizione e l’attaccamento al terroir ha fatto sì che i Geoffrey fossero tra i precursori dello Appellation d’Origine Controlée Chablis. L’azienda sviluppa i suoi terreni tra i villaggi di Beine e La Chapelle Vaupelteigne.

Il Vau Ligneau è uno Chablis Premier Cru, quindi è prodotto solo da uve Chardonnay in purezza e di prima qualità, coltivate in un terreno costituito da marne calcaree e fossili di ostriche del periodo Kimmeridgiano, giurassico. Questo suolo ricco e poroso consente un radicamento profondo delle viti e il suo grande potenziale si rispecchia nella ricchezza aromatica e nel forte contenuto minerale del prodotto finale. Il terreno e la cura della vite sono solo due fattori per la produzione dei migliori Chablis, necessario anche la presenza del “Savoir-faire” dell’enologo, che accompagna e accudisce il vino durante la vinificazione fino alla vendita. Una volta pressato il succo dall’acino viene messo in vasche d’acciaio inox per 24 ore prima della fermentazione alcolica che dura fino all’inverno e precede la malolattica. Il vino verrà poi conservato in vasche sulle fecce fini per alcuni mesi per esaltare i profumi ed esprimere tutta la sua complessità. Si presenta con un gran equilibrio tra potenza e morbidezza ed esprime al massimo la nitidezza dello Chablis sia nel colore che nel gusto.

Dettagli

Profumo

Denso, fine e fresco. La maturità si esprime con il giallo brillante, l'oro, il caramello, la vaniglia e i fiori bianchi.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Sapore

Fine con una morbida vivacità. Sentori vegetali e floreali, interessanti note fruttate e vaniglia. Il lungo finale è minerale ed esprime perfettamente il rigore e il fascino di questo vino.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Alain Geoffroy

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1850
• Bottiglie prodotte: 250.000
• Ettari: 50

Fondata nel 1850 questa azienda storica dello Chablis, 4300 ettari di estensione totale, coltiva in proprio ben 45 ettari di vigna tutti su terrei calcareo-marnosi e ricchi di fossili, il Kimméridgien formatosi nel periodo jurassico.

Vinificazione rigorosamente in vasche di acciaio, per conservare la freschezza ma soprattutto la tipicità dei vini di Chablis dove ogni cru ha una sua propria peculiarità che si avverte fin dal naso e dove anche le più piccole differenze di terroir si riflettono nei singoli vini.

I vini di Chablis sono fini ed eleganti ed in grado di invecchiare per molti anni ed il Domaine di Beines, attraverso il prezioso lavoro di Alain Geoffroy e delle figlie Cathy e Nathalie è un grande interprete della tradizione di questa area di Borgogna. Scopri di più

Borgogna

Scheda Tecnica

Nome	Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2021
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Chablis AOC
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	100% Chardonnay
Nazione	Francia
Regione	Borgogna
Produttore	Alain Geoffroy
Composizione del terreno	Costituito da marne calcaree e fossili del periodo Kimmeridgiano (giurassico).
Vendemmia	Manuale
Vinificazione	pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox e malolattica completa
Affinamento	in vasche d'acciaio sulle fecce fini per alcuni mesi
Allergeni	Contiene solfiti