Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut

Che tipo di vino è

L’Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut è uno spumante secco e armonico, espressione del territorio veneto. Il blend di uve Glera e lo Chardonnay dona un colore giallo paglierino, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso si apre un bouquet delicato con note fragranti di mela gialla, pesca, glicine e acacia. Al palato è croccante, fresco e sapido, rendendolo un eccellente aperitivo. La sua versatilità lo rende ideale per accompagnare piatti di mare, crostacei e ricette dai sapori decisi come i classici spaghetti cacio e pepe.

Da dove proviene

Le uve maturano sui rilievi del Conegliano Valdobbiadene, concentrandosi nello storico cru Bosco di Gica a Colbertaldo. I vigneti si estendono su pendii collinari esposti a sud, a un’altitudine tra i 180 e i 300 metri. I suoli di origine morenica, composti da argilla e calcare, risultano asciutti e ben drenati. Questa composizione geologica, insieme a un clima temperato caratterizzato da inverni freddi ed estati calde, favorisce una maturazione ottimale, donando al vino una freschezza vibrante e una distinta impronta minerale.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta, i grappoli vengono sottoposti a una pressatura soffice, seguita dalla decantazione statica del mosto. La fermentazione iniziale si svolge in acciaio con l’ausilio di lieviti selezionati, seguita da un affinamento di tre mesi sulla feccia nobile per dare corpo al vino. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Charmat in autoclavi d’acciaio, garantendo un’effervescenza fine. Il ciclo produttivo si chiude con la stabilizzazione a freddo e una microfiltrazione accurata, processi necessari per mantenere la limpidezza e l’eleganza del sorso.