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Perlage

Profumo

Colore

Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni

Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1933
- Enologo: Franco e Fabrizio Adami
- Bottiglie prodotte: 850.000
- Ettari: 50
Oggi la quarta generazione è già attiva con Fabrizio, Claudio e Cristina e sono quattro i Continenti esplorati. In questo lungo periodo storico si sono alternate operazioni in vigna e riconoscimenti internazionali, che hanno unito tecnici, appassionati e professionisti di settore. Un percorso ricco di stimoli, in cui l’eccellenza viene sempre messa alla prova e viene sempre trovata ai massimi livelli. Un patrimonio famigliare, territoriale, comunitario: quello che solo una storia di oltre 100 anni può avere. Scopri di più


Nome | Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut |
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Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
Formato | 0,75 l |
Grado alcolico | 11.0% in volume |
Vitigni | 97% Glera, 3% Chardonnay |
Nazione | Italia |
Regione | Veneto |
Produttore | Adami |
Storia | Bosco di Gica: antico nome della zona in cui si trovano i primi vigneti di famiglia. |
Ubicazione | Colli dei Comuni di Valdobbiadene-Vidor-Farra di Soligo |
Clima | Temperato con inverni freddi ed estati calde ma non afose. Altitudine: 180-300 m. s.l.m. Colline spesso con forti pendenze sistemate a girappoggio con esposizione prevalente a Sud. |
Composizione del terreno | Eterogeneo, presenti in gran numero colline di origine morenica. Suolo argilloso spesso calcareo, magro, asciutto e poco profondo soprattutto alle altitudini maggiori. |
Sistema di allevamento | Doppio capovolto, Cappuccina. |
N. piante per ettaro | 2500-3500 |
Resa per ettaro | 135 q. |
Vendemmia | 20 Settembre – 10 Ottobre. |
Vinificazione | Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17 9 °C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi. |
Affinamento | Metodo italiano in autoclavi di acciaio. Temperatura di rifermentazione: 15 7 °C. Stabilizzazione tartarica a freddo (-4°C). Microfiltrazione prima dell’ imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante. Durata del ciclo: circa 40 giorni |
Acidità totale | 6.0 |
PH | 3.2 |
Allergeni | Contiene solfiti |