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Adami Vini Veneti

Adami

Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut

Bianco spumante metodo charmat brut

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Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 97% Glera, 3% Chardonnay
Affinamento Metodo italiano in autoclavi di acciaio. Temperatura di rifermentazione: 15-17 °C. Stabilizzazione tartarica a freddo (-4°C). Microfiltrazione prima dell’ imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante. Durata del ciclo: circa 40 giorni
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Awards

  • 4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

  • 89

    /100

    La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.

  • 2

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

  • 91

    /100

    Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.

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Dettagli

Perlage

Perlage

Spuma fitta e perlage fine e persistente.

Profumo

Profumo

Ampio e fruttato, ricorda la mela gialla, la pesca, il glicine e i fiori d’acacia . Ha equilibrio e delicatezza uniti a note aromatiche di grande freschezza.

Colore

Colore

Giallo paglierino.

Gusto

Sapore

Piacevolmente acidulo e sapido, fresco e fruttato. Di buona pienezza, rotondità e lunghezza, ha completa corrispondenza con il profumo e grande armonia.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Eccellente aperitivo ma anche spumante “a tutto pasto” con pesce, crostacei e frutti di mare. Si abbina con tutti i primi piatti leggeri e delicati.

Antipasti
Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro

Produttore
Adami
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1933
  • Enologo: Franco e Fabrizio Adami
  • Bottiglie prodotte: 850.000
  • Ettari: 50
Nel 1920, Abele, già viticoltore a S. Stefano di Valdobbiadene, acquistò dal Conte Balbi Valier un nuovo vigneto naturalmente disposto ad anfiteatro. Bello e ricco di promesse. Una terra con cui ricominciare dopo le distruzioni della Prima Grande Guerra, insieme ai figli. Tutta una famiglia soprannominata i Casei.

Oggi la quarta generazione è già attiva con Fabrizio, Claudio e Cristina e sono quattro i Continenti esplorati. In questo lungo periodo storico si sono alternate operazioni in vigna e riconoscimenti internazionali, che hanno unito tecnici, appassionati e professionisti di settore. Un percorso ricco di stimoli, in cui l’eccellenza viene sempre messa alla prova e viene sempre trovata ai massimi livelli. Un patrimonio famigliare, territoriale, comunitario: quello che solo una storia di oltre 100 anni può avere. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Adami

Nome Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut
Tipologia Bianco spumante metodo charmat brut
Classificazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.0% in volume
Vitigni 97% Glera, 3% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Adami
Storia Bosco di Gica: antico nome della zona in cui si trovano i primi vigneti di famiglia.
Ubicazione Colli dei Comuni di Valdobbiadene-Vidor-Farra di Soligo
Clima Temperato con inverni freddi ed estati calde ma non afose. Altitudine: 180-300 m. s.l.m. Colline spesso con forti pendenze sistemate a girappoggio con esposizione prevalente a Sud.
Composizione del terreno Eterogeneo, presenti in gran numero colline di origine morenica. Suolo argilloso spesso calcareo, magro, asciutto e poco profondo soprattutto alle altitudini maggiori.
Sistema di allevamento Doppio capovolto, Cappuccina.
N. piante per ettaro 2500-3500
Resa per ettaro 135 q.
Vendemmia 20 Settembre – 10 Ottobre.
Vinificazione Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17 9 °C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi.
Affinamento Metodo italiano in autoclavi di acciaio. Temperatura di rifermentazione: 15 7 °C. Stabilizzazione tartarica a freddo (-4°C). Microfiltrazione prima dell’ imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante. Durata del ciclo: circa 40 giorni
Acidità totale 6.0
PH 3.2
Allergeni Contiene solfiti