"Ora ho 30 anni, ho passato tutta la mia infanzia in un piccolo villaggio della regione di Chablis, Courgis. Circondato da un padre e un nonno che erano viticoltori, ho ereditato rapidamente la passione per questa professione. Ho quindi scelto naturalmente di studiare per un BTS in viticoltura ed enologia a Beaune.
La mia passione per la professione di viticoltore, la mia curiosità e il mio desiderio di rispettare l'ambiente e la salute della mia famiglia e dei miei amici sono stati fattori determinanti nella mia decisione. La coltivazione biologica delle mie viti è diventata una scelta ovvia.
Nel 2004, sono tornato nella tenuta familiare di Bois d'Yver e ho ripreso 8 ettari che ho convertito all'agricoltura biologica (ECOCERT). Ho poi creato la mia tenuta, la tenuta "Pattes Loup".
Nel 2009, ho ottenuto la mia certificazione in agricoltura biologica". (Thomas Pico)
Domaine Pattes Loup
Tipo di coltivazione
Agricoltura non biologica
Posizione
Grande Rue Nicolas Droin - Courgis(France)
Borgogna
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