Augalevada

Prima di Agualevada, Iago ha giocato nel calcio con la divisione II con Xavi Seoane (Fazenda Pradio), ha studiato agricoltura biologica ed è rimasto affascinato dalla biodinamica. Dopo essersi innamorato di un pendio terrazzato nascosto in una valle di foresta dietro l'antico Monasterio de San Clodio, ha acquistato il terreno e costruito una cantina in loco.

Pecore e bovini pascolano erba fitta tra i vigneti di Iago Garrido su un pendio terrazzato. Suoli vergini sani producono treixadura eccezionalmente brillante e rinfrescante, che fermenta con altri vitigni bianchi galiziani nativi per diventare la sua miscela di campo tradizionale.

Iago chiama i suoi vini "vinos de raíz" o vini della radice, riferendosi alla loro natura salata e determinata dal terroir, e che spesso li gode meglio su ciò che il calendario biodinamico chiama "giorni radicali".

Prima di Agualevada, Iago ha giocato nel calcio con la divisione II con Xavi Seoane (Fazenda Pradio), ha studiato agricoltura biologica ed è rimasto affascinato dalla biodinamica. Dopo essersi innamorato di un pendio terrazzato nascosto in una valle di foresta dietro l'antico Monasterio de San Clodio, ha acquistato il terreno e costruito una cantina in loco.

Pecore e bovini pascolano erba fitta tra i vigneti di Iago Garrido su un pendio terrazzato. Suoli vergini sani producono treixadura eccezionalmente brillante e rinfrescante, che fermenta con altri vitigni bianchi galiziani nativi per diventare la sua miscela di campo tradizionale.

Iago chiama i suoi vini "vinos de raíz" o vini della radice, riferendosi alla loro natura salata e determinata dal terroir, e che spesso li gode meglio su ciò che il calendario biodinamico chiama "giorni radicali".

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