Lo Sparviere Franciacorta Rosé Brut Monique
Franciacorta Rosé Monique est un Rosé de Noirs entièrement élaboré à partir de raisins Pinot Noir. Ce cépage donne à cette Franciacorta du corps et une vigueur particuliers. Le Pinot Noir est fait macérer en contact avec les peaux pendant le temps nécessaire pour donner la teinte rosée typique du cépage et les arômes les plus fins et les plus élégants. Les raisins proviennent principalement du vignoble Badia à Monticelli Brusati. Production annuelle de 8 000 bouteilles environ, vieillissement sur lies pendant un minimum de 24 mois.