Lo sparviere franciacorta extra brut

Vins

Effervescents

Lombardie

Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut

Thumb Back Derrière Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut

Lo Sparviere, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

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Lombardie - Italie
Blanc biologique extra brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut

Franciacorta Extra Brut n' est produit qu'avec des raisins Chardonnay provenant des vignobles Bobani et Brolo tous les deux orientés vers le Sud, le premier est situé à Provaglio d'Iseo et le second à Monticelli Brusati. DE la parfaite combinaison des deux terroirs naît un vin élégant, équilibré et fait pour durer. Production annuelle de 10 000 bouteilles environ, vieillissement sur lies pendant un minimum de 24 mois.

	Perlage Fin et persistant.
	Couleur Jaune doré.
	Parfum Du parfum de la croûte de pain, on passe à un léger soupçon de noisette et de fruits confits jusqu'à la finale agréablement épicée.
	Saveur Excellent équilibre entre la saveur, la note acide du cèdre et les notes minérales.

Accompagnements

Idéal en apéritif, à table il accompagne les plats de poisson, les viandes blanches et les fromages moyennement affinés.

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Volaille

Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom	Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut
Type	Blanc biologique extra brut
Classement	DOCG Franciacorta Extra Brut
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Lombardie
Emplacement	Provaglio d'Iseo (Brescia)
Climat	Altitude : 150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Composition du sol	Moraine argileux.
Rendement par hectare	80 quintaux
Vendanges	Vendanges manuelles en petites caisses avec sélection des raisins dans le vignoble généralement dans la troisième décade d'Août.
Température de fermentation	15-16 °C
Vinification	Le pressurage des grappes entières est strictement doux ; seulement 50% du moût de première pression sera utilisé pour cette cuvée particulière. La fermentation a lieu à une température comprise entre 15° et 16°C.
Affinage	Sur lies pendant 36 mois qui se poursuit jusqu'à l'assemblage. Dans la cuvée de tirage, 10 % du vin qui a fermenté dans les barriques de 2 à 4 ans y contribue.
Acidité totale	6,00 gr/L
PH	3,18
Sucres résiduels	3,00 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Idéal en apéritif, à table il accompagne les plats de poisson, les viandes blanches et les fromages moyennement affinés.
En promotion	Prix Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut € 23,78 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Robert Parker	91/100	91/100	N/A
xtraWine	93/100	93/100	N/A

Lo Sparviere

Depuis ce domaine :

Vins effervescents
Vins rosés

Située à Monticelli Brusati, au sud-est du lac d'Iseo, l'exploitation agricole Lo Sparviere est un lieu intemporel qui parle d'histoire et d'amour de la terre. Son nom provient de la représentation de l'épervier placée sur la majestueuse cheminée à l...

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Lombardie - Italie Blanc biologique extra brut

Comment le servir

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