Lo Sparviere Franciacorta Brut Rosè Monique
Lo Sparviere Franciacorta Brut Rosè Monique
89
RP 90

Lo Sparviere, 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Nero

€ 26,62
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Lombardie - Italie
Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Lo Sparviere Franciacorta Brut Rosè Monique

Franciacorta Rosé Monique est un Rosé de Noirs entièrement élaboré à partir de raisins Pinot Noir. Ce cépage donne à cette Franciacorta du corps et une vigueur particuliers. Le Pinot Noir est fait macérer en contact avec les peaux pendant le temps nécessaire pour donner la teinte rosée typique du cépage et les arômes les plus fins et les plus élégants. Les raisins proviennent principalement du vignoble Badia à Monticelli Brusati. Production annuelle de 8 000 bouteilles environ, vieillissement sur lies pendant un minimum de 24 mois.

Perlage

Des chaînes très fines s'élèvent continuellement de la base de la flûte.

Couleur

Rose saumon virant aux reflets cuivrés.

Parfum

Il a des notes d'eau de rose et de fruits rouges.

Saveur

Elégant, ample, avec une acidité discrète qui s'accorde bien avec les agréables notes savoureuses qui en exaltent l'arôme.

Accompagnements

Idéal avec la charcuterie, même savoureuse, les plats principaux à base de viande et de champignons, les préparations riches en légumes, telles que la parmigiana d'aubergines, ainsi que les plats à base de viande rouge.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

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Caractéristiques du produit

Nom Lo Sparviere Franciacorta Brut Rosè Monique
Type Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Classement
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays
Région Lombardie
Emplacement Monticelli Brusati (Brescia)
Climat Altitude : 150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Texture en prévalence argilo-limoneuse.
Rendement par hectare 80 quintaux.
Vendanges Entre les dix derniers jours d'août et les dix premiers jours de Septembre. À la mian dans de petites caisses avec sélection des raisins dans le vignoble.
Vinification La macération des raisins a lieu dans le pressoir et dure de 8 à 12 heures pour extraire la bonne teinte des peaux et les précurseurs nobles d'arômes . La décantation est statique et la fermentation, à une température comprise entre 15 et 17 °C., a lieu en partie dans de l'acier inoxydable et en partie dans de petits fûts dans lesquels a lieu aussi la malolactique.
Affinage 24 mois sur les lies.
Acidité totale 6,00 gr/L
PH 3,18
Sucres résiduels 8,00 gr/L
Millésime de production 8 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Idéal avec la charcuterie, même savoureuse, les plats principaux à base de viande et de champignons, les préparations riches en légumes, telles que la parmigiana d'aubergines, ainsi que les plats à base de viande rouge.
En promotion Prix Lo Sparviere Franciacorta Brut Rosè Monique € 26,62  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Millésime

Bibenda
 
N/A
Robert Parker
90/100 
N/A
Veronelli
 
N/A
Vitae AIS
 
N/A
xtraWine
89/100 
N/A
Depuis ce domaine :

Located in Monticelli Brusati, southeast of Lake Iseo, the Lo Sparviere farm is a timeless place that speaks of history and love for the land. Its name derives from the depiction of the sparrowhawk placed on the majestic fireplace inside the hall of ...

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