| Historia |
El nombre y los orígenes de la variedad de uva Greco derivan de las vides gemelas Aminee, mencionadas en la antigüedad por Columela, Virgilio y Plinio. |
| Clima |
Altitud: 200-600 m.s.n.m. |
| Composición del terreno |
Arcillo-calcáreo de textura media con afloramientos de arenisca volcánica. |
| Vinificación |
Tras una cuidadosa selección de las uvas en los viñedos, éstas se trasladan a la bodega, donde se someten a un suave estrujado y despalillado y a la adición de hielo seco para el control inicial de la temperatura. A continuación se produce la fermentación a una temperatura controlada de 13-15 °C. Así se obtiene un producto fresco, afrutado y aromático que realza el carácter especial de la variedad de uva y del terruño. |
| Crianza |
En acero inoxidable a temperatura controlada. |
| Maridaje |
Un vino que invita al consumo de alimentos de sabor fuerte, como entremeses complejos, primeros platos aromáticos y segundos de pescado. |