Tenute salvaterra amarone valpolicella classico 2011

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Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2011

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Salvaterra, 0,75 l - 15,00%
60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone

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Véneto - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

2 horas

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:

Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2011

Amarone Classico has maintained unchanged its typicality, so that “the essence of the territory” of Valpolicella powerfully emerges without excessive residual sugar. It is a product with personality and a great structure but which is also able to convey elegance and depth upon tasting, in addition to a great complexity.

Aroma

Typical notes of cherry and black currant.

Sabor

In the palate it is rich and deep, elegant and potent at the same time, still young but already very balanced.

Maridaje

A great elegant wine requires savoury dishes, therefore game and red meats in general, aged cheeses. Also suitable for consumption between meals, as a sipping wine.

Carne

Quesos

Queso curado

Cerdo

Características

Nombre	Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2011
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Año	2011
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	15,00% en volumen
Cepas	60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone
País	Italia
Región	Véneto
Ubicación	San Pietro in Cariano(VR)
Clima	Altitude: 550 m. a.s.l. Exposure: South-East.
Composición del terreno	Marl typical of Prun Stone covered with a layer of soil rich in humus.
Sistema de cultivo	Guyot
Núm. plantas por hectárea	5400
Vendimia	Mid-October with manual harvesting of the grapes with selection of the best bunches.
Temperatura de fermentación	18-21 °C
Periodo de fermentación	About 30 days.
Vinificación	Natural drying in fruit cellar for 3/4 months with a sharp drop in weight of around 30%. Vinification: soft crushing of destemmed grapes in the months of January and February.
Crianza	80% in wood for 36 months of which: 2/3 in American and French barriques, half of which are used for the second and third time, 1/3 in large barrels, 20% in steel.
Azúcar residual	5,00 gr/L
Extracto seco	40,00 gr/L
Producción añada	11.700 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	A great elegant wine requires savoury dishes, therefore game and red meats in general, aged cheeses. Also suitable for consumption between meals, as a sipping wine.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2011
xtraWine	90/100	90/100	2011
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2010

Salvaterra

De esta bodega:

Tenute SalvaTerra nació en Cengia, una aldea de San Pietro in Cariano, en el corazón de la zona clásica de Valpolicella, en una de las más bellas residencias de finales del siglo XV del Véneto: Villa Giona, rodeada de cipreses, olivos, muros centenar...

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