| Tipo |
Blanco ecológico espumoso método charmat brut |
| Ubicación |
Municipio de Valdobbiadene llamada "Col Del Sas". |
| Vinificación |
La obtención de un vino de calidad requiere, sin duda, la vinificación de uvas de calidad. Prensado suave para obtener sólo el mosto flor, sin maceración, es decir, sin contacto entre el mosto y los hollejos.La fermentación, gracias a la acción de las levaduras, transforma los azúcares en alcohol y otras sustancias menores que son fundamentales para el aroma y la estructura del vino. Se realiza en tanques de acero a una temperatura constante de 18 a 20 grados para evitar el ataque bacteriano. Una vez terminada la fermentación, el vino se somete a trasiego y a clarificación. |
| Crianza |
Con método Martinotti largo, que realza la elegancia de los aromas y la frescura de los aromas frutales. |
| Maridaje |
Ideal para después de las comidas como aperitivo o con comida ligera. |