Sordo giovanni verduno pelaverga 2021

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Sordo Giovanni Verduno Pelaverga 2021

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Sordo Giovanni, 0,75 l - 13,50%
100% Pelaverga piccolo

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Piamonte - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

14 -16°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Sordo Giovanni Verduno Pelaverga 2021

Este vino se obtiene únicamente de uvas tintas de Pelaverga di Verduno, una variedad muy antigua cuya zona de producción es muy limitada.

Color

Rojo rubí.

Aroma

Aromas varietales y afrutados con notas especiadas.

Sabor

Seco, equilibrado y sápido. Con cuerpo y taninos moderados, destacan recuerdos intensos de especias y pimienta verde.

Maridaje

Con los platos de la tradición, especialmente con embutidos y quesos.

Carne

Carne de caza

Quesos

Cerdo

Embutidos

Características

Nombre	Sordo Giovanni Verduno Pelaverga 2021
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOC Verduno Pelaverga
Año	2021
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	13,50% en volumen
Cepas	100% Pelaverga piccolo
País	Italia
Región	Piamonte
Ubicación	Verduno en la provincia de Cuneo
Clima	Altitud: 220 metros s.n.m. Exposición: suroeste.
Composición del terreno	Marga clara y seca.
Sistema de cultivo	En contraespaldera con Guyot.
Núm. plantas por hectárea	4.400
Rendimiento por hectárea	8.000 kg
Temperatura de fermentación	27-28 °C
Vinificación	En depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 27-28 °C. Estujado y despalillado, fermentación durante 10-12 días.
Crianza	6 meses en depósitos de acero inoxidable. 3 meses en botella.
Acidez total	5,50 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Con los platos de la tradición, especialmente con embutidos y quesos.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	89/100	89/100	2021
James Suckling	89/100	89/100	2019

Sordo Giovanni

De esta bodega:

Una finca fundada en 1912 por Giuseppe Sordo, ahora en su tercera generación con gran estilo, atestiguado por la bodega subterránea, visitada anualmente por más de 5000 turistas de todo el mundo. Excavada a 12 metros de profundidad, alberga una bodeg...

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Piamonte - Italia
Tinto tranquilo