Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore 52 Brut 2022
El vino base se introduce en un autoclave para fermentar a una temperatura controlada de 13° C, con el fin de preservar el potencial aromático de la materia prima y garantizar una expresión óptima de las características de las levaduras. Una vez alcanzadas las condiciones deseadas de sobrepresión y azúcar residual, se inhiben las levaduras. El vino espumoso madura en el autoclave en contacto con las levaduras durante aproximadamente tres meses, tras lo cual se prepara para el embotellado.