| Vinificación |
Sandeman Porto Tawny 20 Years Old se produce con el método tradicional Oporto. Las uvas recogidas manualmente se someten a despalillado y estrujado antes de la fermentación a una temperatura controlada con maceración de los hollejos para extraer los mejores componentes. El añadido de alcohol en el momento oportuno define el equilibrio del cuerpo y del bouquet. Este momento lo decide el enólogo tras un control riguroso de las temperaturas y de la densidad de la fermentación, que depende de la variedad, de la fase de maduración y de la dulzura final solicitada. |
| Crianza |
Después de la vendimia los vinos permanecen en el Duero hasta la primavera siguiente, cuando se llevan a las bodegas de Sandeman para su crianza en barricas de madera de roble, de acuerdo con el sistema tradicional de crianza del vino Oporto. A lo largo de los años los vinos se han ido probando y analizando gracias al trabajo de un equipo de enólogos que adopta todas las correcciones necesarias. La mezcla final para mantener el estilo y el carácter de Sandeman Porto Fine White. Los vinos seleccionados tienen una crianza de 2 a 5 años, lo que permite obtner un vino fresco y joven con una edad media de 3 años. La mezcla final se filtra y se estabiliza antes del embotellado. |
| Maridaje |
Delicioso para tomar solo, ligeramente frío y para acompañar un entrante sabroso como el foie-gras, quiche de queso o vol-au-vent. Es perfecto con postres como tartas Tartin de manzana, cremas, helados, flan con higos y pasas de uva.
Para probar con vol-au-vent de mariscos |
| En oferta |
Precio Sandeman Porto Old Tawny 20 Years € 43,24
sin IVA
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