| Clima |
Altitud: 450 m. a.s.l. Exposición: Sur/Sureste. |
| Composición del terreno |
Rico en calcio y arcillas. |
| Núm. plantas por hectárea |
7000 |
| Vendimia |
Recolección manual en pequeñas cajas de 17 kg en los últimos días de septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
28-30 °C |
| Vinificación |
Prensado suave de las uvas precedido de una cuidadosa selección de las bayas. Fermentación: en cubas de cemento. Fermentación maloláctica: realizada en grandes barricas de 20 y 40 hl. |
| Crianza |
12 meses en barricas grandes de 20 y 40 hl ligeramente tostadas, seguido de un envejecimiento en botella antes de su salida al mercado. |
| Maridaje |
Acompañamiento natural de platos típicos toscanos de sabor franco y decidido, pastas y risottos con setas o trufas, cerdo, carnes mixtas a la parrilla y quesos de media curación. |
| En oferta |
Precio San Polo Rosso di Montalcino 2021 € 18,47
sin IVA
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