| Vendimia |
Tras la recolección manual, las uvas se seleccionan en una mesa vibratoria para eliminar las uvas secas, los restos de hojas y los raspones. A continuación, pasan a otra mesa de selección para retirar las uvas verdes, dañadas o con podredumbre. Las uvas se prensan ligeramente para evitar el riesgo de oxidación. |
| Vinificación |
La fermentación se inicia lenta y naturalmente, utilizando levaduras autóctonas. |
| Crianza |
Parte del vino resultante se somete a crianza en barricas de roble y el resto en cubas durante 12 meses. |
| Maridaje |
Este vino combina bien con gambas y langostas, pero también con pollo. |
| En oferta |
Precio Patrick Miolane Puligny-Montrachet 2022 € 52,24
sin IVA
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