Nicola Gatta Blanc de Blancs Nature 50 Lune
Mi Chardonnay madura 50 lunas sobre lías. El dosage es cero, al igual que los sulfitos añadidos. Lo que busco en esta copa es la expresión de mis colinas calizas: mineralidad y estructura. Incluso en añadas flojas, en las que la fruta es menos evidente, mi chardonnay es capaz de expresar plenamente las características de este magnífico suelo.