Masi brolo campofiorin oro 2010

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Masi Brolo Campofiorin Oro 2010

Masi Agricola, 0,75 l - 14,00%
80% Corvina, 20% Rondinella

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Véneto - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:

Masi Brolo Campofiorin Oro 2010

"Brolo" equivale al francés "clos", viñedo delimitado por muros. Se trata de una selección particular de Campofiorin, un vino que personifica la personalidad de las uvas autóctonas veronesas (Corvina en particular) y la originalidad de las técnicas de secado y doble fermentación de Masi. Un vino seco, rico, aterciopelado, complejo y elegante. Envejece en pequeñas barricas de roble. Campofiorin es una marca registrada de Masi.

Color

Rojo oscuro impenetrable.

Aroma

Perfil aromático muy rico y vivo caracterizado por fruta madura, especialmente ciruelas, y mermelada de cerezas con canela y clavo.

Sabor

En boca es inmediatamente cálido y suave, importante pero elegante. Excelente acidez, fruta pulposa y taninos suaves y blandos. Aquí también mermelada y especias dulces con agradables notas de café y cacao amargo. Muy largo y seco el final.

Maridaje

Se trata de un vino de raro eclecticismo: combina bien con numerosos platos como pasta con salsas ricas (a base de carne o setas), carnes rojas a la parrilla o asadas y quesos curados.

Carne

Carne de caza

Quesos

Pasta

Características

Nombre	Masi Brolo Campofiorin Oro 2010
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	IGT Veneto
Año	2010
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	14,00% en volumen
Cepas	80% Corvina, 20% Rondinella
País	Italia
Región	Véneto
Ubicación	Valle de Marano.
Clima	Las abundantes lluvias de abril y junio favorecieron el desarrollo vegetativo. En el envero (julio-agosto), las precipitaciones se hicieron más escasas: un ligero estrés hídrico en esta fase favorece una mayor concentración de aromas y colores en las bayas, a lo que también contribuye la buena amplitud térmica día/noche. Las temperaturas también fueron superiores a la media histórica este año. Por lo tanto, se produjo un ligero adelanto en la maduración de las bayas, como se viene registrando casi constantemente desde la cosecha de 2003. Las uvas parecían sanas, con racimos especialmente escasos.
Vendimia	La vendimia comenzó a mediados de septiembre con la Rondinella. La vinificación de las uvas semisecas para Campofiorin comenzó a finales de noviembre.
Vinificación	Vino elaborado con el proceso de doble fermentación de Masi, como Campofiorin. La vinificación tiene lugar inmediatamente después de la vendimia a temperatura controlada durante 25 días a 22-24°C utilizando levaduras seleccionadas. A finales de noviembre, se añade un 30% de uva Corvina ligeramente seca, lo que provoca una refermentación que continúa durante 15 días a 23-25°C. A continuación se realiza la fermentación de finalización y la fermentación maloláctica. La doble fermentación confiere al vino una mayor riqueza, también en color y taninos, aportando nuevos aromas y complejidad de sabor.
Crianza	24 meses en barricas veronesas de 600 litros: 70% roble Allier tostado máximo, 30% roble Eslavonia, seguido de un mínimo de 4 meses en botella.
Acidez total	5,54 gr/L
PH	3,50
Azúcar residual	3,70 gr/L
Extracto seco	30,10 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Se trata de un vino de raro eclecticismo: combina bien con numerosos platos como pasta con salsas ricas (a base de carne o setas), carnes rojas a la parrilla o asadas y quesos curados.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
Robert Parker	92/100	92/100	2010
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2010
xtraWine	92/100	92/100	2010
Wine Spectator	91/100	91/100	2009
Wine Spectator	87/100	87/100	2008

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De esta bodega:

Masi Agricola se fundó en 1772 con la compra por parte de la familia Boscaini de los primeros viñedos en el pequeño valle llamado Vaio dei Masi, del que la empresa toma su nombre. Después de 200 años, la familia sigue al frente de la empresa y contin...

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