Marziano abbona dolcetto dogliani papàcelso magnum 2021

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Piamonte

Marziano Abbona Dogliani Papà Celso Bio Magnum 2021

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Marziano Abbona, 1,50 l - 14,50%
100% Dolcetto

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€ 39,12

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Piamonte - Italia
Tinto orgánico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

14 -16°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Marziano Abbona Dogliani Papà Celso Bio Magnum 2021

Símbolo de la bodega, el Papà Celso está dedicado a la memoria de Celso Abbona, padre de Marziano, que plantó uno a uno los portainjertos en el viñedo de Doriolo, del que proceden sus uvas. Se trata de nuestro Dogliani más importante, elaborado con cepas de más de 60 años que confieren al vino un feliz equilibrio de elegancia, potencia y armonía.

Color

Púrpura oscuro.

Aroma

El espectro olfativo es fascinante y revela aromas limpios de violetas, iris, incienso, sotobosque, cereza ácida, anís estrellado, comino, regaliz puro, almendra.

Sabor

En boca, el vino entra con la fuerza y estructura adecuadas, sin descuidar la frescura y elegancia típicas, terminando con taninos dulces y equilibrados. Un Dogliani persistente y con cuerpo, fácil de maridar con la cocina típica de Langa.

Maridaje

Pasta

Carne

Carne de caza

Quesos

Cerdo

Embutidos

Nombre	Marziano Abbona Dogliani Papà Celso Bio Magnum 2021
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Clasificación	DOCG Dolcetto di Dogliani
Año	2021
Formato	1,50 l Magnum
Grado alcohólico	14,50% en volumen
Cepas	100% Dolcetto
País	Italia
Región	Piamonte
Ubicación	Doriolo - Dogliani (CN)
Rendimiento por hectárea	70 q.
Vinificación	Despalillado-estrujado seguido de fermentación alcohólica -espontánea con levaduras autóctonas- en contacto con los hollejos en depósitos de acero a temperatura controlada con picos de 30-31 °C; duración 25 días. Trasiego en seco y trasiego a depósitos de acero. Estabilización en frío evitando el uso de productos de clarificación. Fermentación maloláctica: realizada íntegramente en acero inmediatamente después de la fermentación alcohólica.
Crianza	En depósitos de acero hasta el embotellado. Después reposa en botella a una temperatura constante de 14° C durante tres meses antes de salir al mercado.
Acidez total	5,49 gr/L
PH	3,53
Extracto seco	30,50 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos
En oferta	Precio Marziano Abbona Dogliani Papà Celso Bio Magnum 2021 € 39,12 sin IVA

Experto	Premio	Descripción	Añada
James Suckling	90/100	90/100	2021
xtraWine	93/100	93/100	2021
Gambero Rosso		3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos	2022
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2020
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2020
Vinous	92/100	92/100	2020
Vitae AIS		3 vides - Un vino excelente	2020
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2019
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2019
Vinous	93/100	93/100	2019
Wine Spectator	90/100	90/100	2019
Gambero Rosso		3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos	2018
Slowine		Vino Slow - Un vino excelente que evoca un territorio	2018
Vinous	92/100	92/100	2018
Wine Spectator	91/100	91/100	2018
Bibenda		5 racimos de uvas - Un vino excelente	2017
Gambero Rosso		3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos	2017
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2017
Vinous	93/100	93/100	2017
Vitae AIS		4 vides - Uno de los mejores vinos que existen	2017
Vinous	92/100	92/100	2016
Wine Spectator	91/100	91/100	2016
Robert Parker	90/100	90/100	2013
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2011
Gambero Rosso		3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos	2011
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2011
Wine Spectator	90/100	90/100	2011
Robert Parker	90/100	90/100	2010

Marziano Abbona Dogliani Papà Celso Bio Magnum 2021

Piamonte - Italia Tinto orgánico tranquilo

Cómo servir

Maridaje

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