| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Temperatura de fermentación |
28-29°C |
| Vinificación |
Despalillado-estrujado seguido de fermentación alcohólica, espontánea con levaduras indígenas, en contacto con los hollejos en cubas de acero a temperatura controlada con picos de 28-29 °C; duración 20 días. Trasiego en seco y trasiego a depósitos de acero. Estabilización en frío evitando el uso de productos de clarificación, filtración con carcasa de acero con cartuchos de 0,45 micras. Fermentación maloláctica: realizada íntegramente en acero inmediatamente después de la fermentación alcohólica. |
| Crianza |
En depósitos de acero hasta el embotellado. Después reposa en botella a una temperatura constante de 14 °C antes de salir al mercado. |
| Maridaje |
Adaptado con cariño a todo tipo de cocina, combina bien con platos principales, asados de caza y quesos de sabor fuerte. |
| En oferta |
Precio Marziano Abbona Casaret Langhe Barbera 2022 € 11,94
sin IVA
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