| Grape varieties |
85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc |
| Origin |
El Tignanello procede exclusivamente del viñedo del mismo nombre, situado en una parcela de 47 hectáreas orientada al suroeste y a una altitud de entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar en la finca Tenuta di Tignanello. |
| Soil composition |
De origen calcáreo con elementos tobáceos. |
| Vinification |
Para las tres variedades, la fermentación se realizó a una temperatura media de 27 °C, sin superar en ningún momento los 31 °C, con el fin de preservar al máximo las sensaciones olfativas y la tipicidad de la fruta. Al igual que en añadas anteriores, se tuvo mucho cuidado en bodega durante las fases de fermentación y extracción, realizando delestage y remontados más frecuentes pero menos intensos para obtener los mejores resultados en cuanto a color y tanino. |
| Ageing |
Tras el trasiego, realizado una vez finalizada la fermentación alcohólica, los vinos se colocaron en barricas de roble nuevas, con la intención de que realizaran la fermentación maloláctica a finales de año. A continuación, se mezclaron, reposaron durante unos 12 meses en barricas, se trasegaron y, finalmente, tras una cuidadosa cata barrica por barrica, el vino se embotelló. |
| Pairing |
Primeros platos con salsa, carnes rojas y blancas, loncheados y quesos curados, vino de meditación |
| On offer |
Price Marchesi Antinori Tignanello 2020 € 145.05
ex VAT
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